中秋节｜百页豆腐热量竟高过牛扒？37种烤肉食材热量大比拼 附6个进食小贴士控热量
更新时间：16:00 2026-09-25 HKT
发布时间：16:00 2026-09-25 HKT
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准备中秋烤肉，以为吃「百页豆腐」清淡健康？有营养师揭秘，一整条百页豆腐的油脂与热量竟然高过牛扒，更列出37款烤肉食材卡路里，并掌握6大进食小贴士控热量，中秋大饱口福减少负担。
37种烤肉食材热量大比拼 百页豆腐热量竟高过牛扒？
营养师高敏敏在其Facebook专页指出，中秋佳节，不少市民最期待的就是与亲朋好友聚在一起烤肉。然而，烧烤时最容易出现的情况就是边烧边食、边聊天边续盘，最后根本忘记自己吃了多少。很多人以为只有牛扒、猪扒热量高，其实百页豆腐、猪红糕、贡丸这些常见食材，热量也很容易被低估。以下热量是依照图卡所列的「每一份食材重量」进行估算，并非全部以 100 克作比较。不同品牌、部位、腌料、烹调方式与实际可食重量，均会影响最终热量，市民食用时仍要以产品的营养标示为准：
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37种烤肉食材热量大比拼 *每一份热量（约可吃重量）
37种烤肉食材热量大比拼 *每一份热量（约可吃重量）
37种烤肉食材热量大比拼 *每一份热量（约可吃重量）
37种烤肉食材热量大比拼 *每一份热量（约可吃重量）
37种烤肉食材热量：
- 百页豆腐（一条185g）：约361 kcal
- 猪红糕（一块120g）：约231 kcal
- 甜不辣（一串99g）：约174 kcal
- 小方豆干（一串62g）：约173 kcal
- 猪里肌肉（一片78g）：约165 kcal
- 贡丸（一串66g）：约162 kcal
- 香肠（一根40g）：约142 kcal
- 棒棒腿（一根93g）：约140 kcal
- 粟米（一根142g）：约138 kcal
- 烟肉（一片21g）：约78 kcal
- 洋葱（半颗166g）：约66 kcal
- 金针菇（一把100g）：约33 kcal
- 牛梅花肉片（一片25g）：约30 kcal
- 香菇（一串88g）：约27 kcal
- 茭白笋（一根80g）：约16 kcal
- 青椒（一串58g）：约14 kcal
- 白虾（一只12g）：约12 kcal
- 小青瓜（一条72g）：约8 kcal
- 玉米笋（一根10g）：约3 kcal
- 蚬仔（一个6g）：约2 kcal
- 四季豆（一根8g）：约2 kcal
- A5和牛（一份120g）：约980 kcal
- 战斧猪扒（一份250g）：约725 kcal
- 三文鱼排（一份300g）：约487 kcal
- 鸡腿扒（一份199g）：约426 kcal
- 牛小排（一份116g）：约377 kcal
- 西冷牛排（一份143g）：约232 kcal
- 牛舌（100g）：约223.9 kcal
- 香鱼（100g）：约147 kcal
- 龙虾（一份400g）：约104 kcal
- 小卷（100g）：约72 kcal
- 章鱼脚（100g）：约61 kcal
- 生蚝（100g）：约59 kcal
- 鸡软骨（一份40g）：约43 kcal
- 天使红虾（一尾50g）：约42 kcal
- 日本大干贝（一颗45g）：约26 kcal
- 鸡佛（一颗20g）：约14 kcal
高敏敏营养师指出，清单中有些食材的热量完全出乎意料：
- 百页豆腐：虽然名字有「豆腐」，但制作过程通常会加入大量油脂，一整条的热量就可能高达361kcal，绝对不是想像中清爽的豆制品。
- 猪红糕：主要原料为糯米，一块约 231kcal，本质上属于淀粉类食物，并非单纯的肉类配菜。
- 粟米：在营养学上同样归类为全谷杂粮类，一根约138kcal。如果已经吃了粟米，方包、饭团或年糕等淀粉分量就应相应减少。
- 香肠、烟肉、贡丸、甜不辣等加工品：除了高热量外，亦含有极高的饱和脂肪与钠含量，不建议每一种都吃好几份。
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烧烤6个进食小贴士 助控热量
中秋节一年只有一次，市民大可开开心心享受佳节，重点并非甚么都不能碰，而是要学会认识分量、聪明搭配。高敏敏分享以下6个烤肉健康小技巧：
- 蔬菜至少准备一半：洋葱、青椒、香菇、金针菇、茭白笋、小青瓜、四季豆等都可以轮流搭配，利用丰富的膳食纤维增加饱足感。
- 肉类挑选2至3种即可：建议优先选择猪里肌肉、鱼类、虾子、蛤蜊、带子等低脂的原型食材；对于高脂肉品则要严格控制分量，无需每种都吃。
- 加工食品浅尝即止：香肠、贡丸、烟肉、甜不辣、百页豆腐与猪血糕等加工品，挑选自己最喜欢吃即可，切忌每样都拿好几份。
- 烤肉酱薄薄刷：避免让食材一直浸泡在酱汁中。建议在食材快烤熟前薄薄刷上一层，亦可搭配蒜头、葱、胡椒、柠檬或香草等增加风味。
- 饮料选择无糖：搭配水、气泡水或无糖茶，少饮含糖饮品与酒精，才能避免热量在不知不觉中叠加。
- 避免将食材烤至焦黑：避免油脂滴落炭火而产生大量火焰与黑烟；烧焦的部位亦切勿勉强食下肚。
资料来源：营养师高敏敏
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