深水埗关师傅爱心热面「应否走豆」？盘点三色豆5大营养有1功效系长者恩物！

更新时间：13:08 2026-09-14 HKT
发布时间：13:08 2026-09-14 HKT

大家平时食快餐时，都曾经遇上三色豆这种配菜。近日在 Threads 引发一场「三色豆热话」。一直坚持在深水埗通州街公园为无家者煮热面的「关师傅」，因在食材中加入三色豆，引来 KOL「大阪Andy哥」留言表示愿意赞助一千几百要求「走豆」。事实上，三色豆不仅历史悠久，更具备促进肠胃蠕动及眼睛健康等5大营养价值，绝对是「被低估」的健康食材。

关师傅7年坚持为露宿者煮热面网民愤然为无家者膳食平反

在深水埗通州街公园的街头，近七年来总能在晚上看见关兆基「关师傅」的身影。他推着一架载有炉具、食材和电池的手推车，在夜幕下为无家者送上一碗又一碗热腾腾的即煮汤面。从餐肉蛋面到贡丸面，数千碗面不只温暖了街友的胃，更温暖了他们的心。关师傅坚信，一碗面的价值不在于食材，而在于背后的心意与陪伴，希望借此告诉街友即使身处人生低谷也绝不应轻言放弃。不过，这份善举近日却因社交平台Threads上的一则留言而起波澜，当KOL留言要求「走豆」时，大批网民纷纷涌入留言区力撑关师傅，掀起全城对三色豆的热烈讨论。

有网民直言：「三色豆嘅设计，就系咁用。」另外，选择三色豆亦是为了方便照顾服务对象需要：许多无家者或长者有牙齿口腔问题，软腍的三色豆方便他们咀嚼和吸收。

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关师傅主动向「大阪Andy哥」退款：请别影响我们

事件其后进一步发酵，「大阪Andy哥」其后亦在 Threads 发文回应风波，无奈表示：「从来冇谂过会有一日做善事系会畀人话」，可惜网民实在「撑唔落」，不满其态度。最终，关师傅于昨日（13日）主动联络对方索取退款资料，并语重心长地指出，部分针对食物选项的言论或玩笑，可能会无形中对社会上的无家者造成心理压力与标签效应，希望大众在表达意见时能多一份同理心。关师傅强调：「请别影响我们，不要让美好的事情付绪流水。谢谢各位关心。」

拆解三色豆5大好处：促进肠胃蠕动防便秘

急冻三色豆由美国人于1930年研发，最初是为了在蔬菜难以生长的寒冷地区提供具营养价值的食物，虽然常被称为没有诚意的配菜，但其营养价值其实不比新鲜蔬菜少。三色豆的3大主角中，原来只有红萝卜属蔬菜类，青豆和粟米则含有丰富淀粉属于全谷杂粮类，进食时必须注意搭配：

促进肠胃蠕动： 蕴含丰富的可溶性与不溶性纤维，可溶性纤维能减缓碳水化合物吸收并降低胆固醇，不溶性纤维则能保持消化道健康及防止便秘，对于长者而言，这有助改善肠道机能并预防常见的老年便秘问题。
有助眼睛健康： 红萝卜与粟米含有大量类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，对促进视力及维持眼睛健康发挥十分重要的作用。
助抗慢性炎症： 含有大量抗氧化剂及维他命C与E，有助对抗自由基对细胞的损伤，并有效减少慢性炎症与心血管疾病的风险。
增强骨骼健康： 蕴藏钙和磷等丰富矿物质，有助保持骨骼健康并预防骨质疏松症，由于粟米钙较低而青豆红萝卜磷偏低，刚好互补不足。
控制血糖减肥瘦身： 青豆可替代精致白米增加膳食纤维及维生素摄取，帮助控制血糖并提升新陈代谢，对减肥瘦身特别有益。