27款「健康」食物藏伤身陷阱 吃过量恐致心脏病/癌症 吞拿鱼1原因上榜！
发布时间：13:02 2025-11-24 HKT
不少人一日三餐自问吃得健康，却可能在无意间已经踩中饮食地雷。有营养师特别列出27种看似「健康」的食物，原来暗藏伤身减寿陷阱，这些食物可能致癌、引发糖尿病，或导致其他健康问题，连普遍被认为营养价值高的鸡蛋竟也名列其中。
27款「健康」食物藏伤身陷阱 吃过量恐致心脏病/癌症
据日媒《女性セブンプラス》报道，注册营养师望月理恵子指出，许多人为了追求长寿健康或体态管理，常摄取各种被标榜为「健康」的食品。然而她提出警示，实际上以下27款广受推崇的健康食物可能正在无形中缩短人们的寿命，不一定适合所有人经常吃，部分更可能增加患癌和糖尿病风险：
哪些「健康」食物暗藏健康陷阱？
1.吞拿鱼
作为富含DHA与EPA的优质蛋白质来源，但因生物累积效应含有较高浓度甲基汞，若过量摄取可能引发神经发育障碍、认知功能衰退并提升心血管疾病风险。
2.动物肝脏
虽富含铁质等多种营养素，但过度摄取肝脏中的维他命A与铜可能导致中毒，例如呕吐与视力受损，建议每周只食用一次。
3.鸡蛋
含有几乎除维他命C与膳食纤维外所有必需营养素，是能轻松补充蛋白质的食物。但因其含有较高胆固醇与甾醇成分，血脂异常者应控制每日摄取量一个为宜。
4.糙米
富含维他命、矿物质与膳食纤维，能有效稳定血糖波动。然而肠胃功能较弱者可能难以消化和吸收其中的营养，从而导致胃痛。
5.乳制品
作为钙质优质来源有助预防骨质疏松，但过量摄取可能增加动脉硬化风险，停经后女性过度补钙更会提高心脏病发生机率。
6.泡菜
发酵食品中的乳酸菌对肠道健康有益，但不选择经过乳酸菌发酵的传统泡菜，仅以辣椒和调味料腌制的腌渍菜，可能对健康带来影响。
7.椰菜
具有增强免疫力与保护胃肠黏膜的功效，但其活性成分对热敏感，经烹煮后的椰菜会丧失预期的保健效果。
8.海藻类
富含膳食纤维与矿物质，但因含碘量高，过量摄取却可能反而会增加甲状腺癌的发生风险。
9.菠菜
菠菜的植物性铁质吸收率较低，相较之下建议选择动物性血红素铁，例如鱼类血液，在预防贫血方面效果较为有效。
10.石榴
富含植物雌激素，有助缓解更年期不适。但需注意有调查指出，石榴汁与萃取片剂通常不含雌激素成分。
11.十字花科蔬菜
例如西兰花、绍菜，能降低癌症与心脏病风险，但其中含有的硫氰酸盐会抑制碘吸收，过量食用可能导致甲状腺功能低下。
12.坚果
坚果热量密度高，例如每4克核桃即含27kcal，过度摄取易引发肥胖，反而增加心血管疾病风险。
13.无麸质食品
对于未罹患乳糜泻或麸质不耐症的人群而言，刻意选择无麸质饮食反而可能导致维他命、矿物质与膳食纤维摄取不足，进而破坏营养均衡状态，但尚不至于对健康造成立即危害。若健康人士开始全面采用无麸质食品，需注意营养替代补充。
14.大豆制品
虽为优质蛋白质来源，但需注意加工程度越高的大豆产品，往往含有更高浓度的盐、糖分、食品添加物及填充剂。
15.肉桂
虽然富含抗氧化成分，但若过量摄取会强烈刺激酵素活性，进而削弱或增强药物疗效，引发预期外的副作用。服用任何药物期间均需谨慎控制肉桂摄取量。
16.醋
醋具有降低胆固醇功效，而含有的醋酸菌能激活免疫系统运作，但需注意清澈的醋液通常不含醋酸菌，仅混浊未过滤的醋才保留这些活性菌种。
17.水
每日饮用2公升水能发挥排毒效益，若透过三餐时补充水分，约可摄取1.5至2公升液体总量。但若强制过量饮水，可能导致血液稀释引发低钠血症、水肿与畏寒等不适反应。
18.甘酒
虽营养丰富被誉为可饮用的点滴液，但需注意甜味甘酒含糖量偏高，可能增加糖尿病风险。建议选择无额外添加糖分的米曲发酵版本。
19.口服补液溶液
当户外活动大量排汗时可适量补充，但若处于室内环境则不建议常规饮用，因其含有的糖分与盐分将加速体液吸收负荷。
20.红酒
少量饮酒者的死亡率可能低于完全禁酒者，但世界卫生组织最新指出，不论酒类或即使微量摄取酒精，仍会提升癌症发生风险。特别值得注意的是，统计数据显示，约16.4%的乳癌病例与饮酒行为存在直接关联性。
21.咖啡
富含抗氧化物质能降低糖尿病与肝病发生率，但每杯约含80毫克咖啡因，每日摄取总量若超过400毫克安全标准，可能对神经系统造成负担，引发失眠、压力、胃痉挛、心悸等。
22.DHA
摄取DHA能降低血液中中性脂肪浓度，有助预防动脉硬化。但研究显示，每日摄取超过1克，会使心房颤动发生率提升13%，中风风险增加5%。
23.高蛋白补充品
高蛋白补充品是经过优化消化吸收率的蛋白质浓缩体，摄入后会瞬间被人体吸收，对身体造成负荷。此外，若长期持续摄取超过每公斤体重1.5克/日的蛋白质量，可能导致肾脏负担加重。常见的蛋白饮品每100毫升通常含有约10克蛋白质，建议每日饮用总量不应超过500毫升。
24.维他命D
虽然能促进钙质吸收并有助维持骨骼健康，然而有研究发现，对健康成年人而言服用维他命D补充剂并未显现有效预防骨折的效果。
25.姜黄
日常饮食中适量使用可支持肝脏机能，但若以补充剂形式摄取，因含铁量较高反而可能增加肝脏代谢负担，甚至引发肝损伤。
26.圣约翰草
虽然能改善失眠与更年期不适的功效，有研究证实，它对忧郁症治疗具疗效，但可能降低其他药物效果或引发严重并发症，服用其他药物者需确认是否可以同时服用。
27.复合维他命
虽然可缓解疲劳与增强免疫力，但研究发现，服用保健补充品的女性比未服用者具有更高的早逝风险。
资料来源：《女性セブンプラス》
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