医生揭常吃2种油 恐致超恶乳癌难根治 癌症复发率高3倍
发布时间：18:45 2025-09-17 HKT
乳癌是女性致命率第3高的癌症，有医生引述研究指出，日常若过量摄取Omega-6不但影响健康，更可能会增加患「最恶乳癌」的风险，当中有2种食油富含Omega-6，日常应避免过量进食。
医生揭常吃2种油 恐致超恶乳癌难根治
肾脏科医生江守山在Facebook专页发文指，日常饮食可从坚果和蛋等健康来源摄取Omega-6脂肪酸，但过量摄取有益物质也可能引发健康问题。他引述一项于今年3月刊登在《Science》期刊的研究指，Omega-6是西方饮食中最丰富的多元不饱和脂肪酸，并被认为与发炎和癌症的发生有关。
威尔康奈尔医学院的研究人员通过喂食实验室小鼠大量亚油酸，并利用多种乳癌细胞系和患者来源的异种移植肿瘤进行研究，结果发现：
- Omega-6能够活化复合体（mTORC1），但仅在「最恶乳癌」三阴性乳癌模型中有效，三阴性乳癌是当前缺乏标靶治疗、最具侵袭性的乳癌亚型。
- 与荷尔蒙受体阳性肿瘤相比，三阴性乳癌中的脂质伴侣蛋白，即是脂肪酸结合蛋白5（FABP5）的水平明显较高，且脂肪酸结合蛋白5直接与该复合体相互作用，调控复合体的形成、底物结合及亚细胞定位。
- 透过喂食动物富含红花油的饮食，发现可促进三阴性乳癌肿瘤生长，也证实这种脂肪酸结合蛋白5相关讯号通路在体内的重要性。
哪些Omega-6油类应尽量少吃？
江医生表示，Omega-6是一种不可或缺的脂肪酸，人体无法自行合成，需从饮食中摄取。然而，当摄取过量时，可能对健康造成危害。自1950年代起，由于炸物与加工食品中普遍使用以下2大油类，且容易摄取量已远超过实际所需：
- 大豆油
- 葵花籽油
此外，上述研究人员推测，自二战以来癌症发生率的大幅上升，可能与加工食品中过量摄取Omega-6脂肪酸有关，而如今威尔康奈尔医学院的这项研究，正朝著证实这一怀疑迈出重要一步。
1年逾5000港人患乳癌 三阴性乳癌为何难治？
根据本港医管局资料，乳癌是本港第2大癌症，在2022年有5208宗新症；亦是女性致命率第3高的癌症，在2022年有792宗女性死亡个案。当乳腺细胞失控分裂和生长，就会形成肿瘤，肿瘤分为良性及恶性，乳房内的恶性肿瘤就是乳癌。
至于甚么是「三阴性乳癌」？本港内科肿瘤科专科医生赵颕欣曾在《星岛头条》撰文指，「三阴性乳癌」是一种高侵略性的癌症，占所有乳癌病例大约10%，因此亦有「最恶乳癌」之称。三阴性乳癌病人主要缺乏了3种受体，包括雌激素受体、黄体素受体和第二型人类上皮生长受体。
她指出，三阴性乳癌又急又猛，相当难治，以前只能用化疗处理，还往往出现一、二线治疗后就无有效药可用的情况。更可怕的是，大概42%的患者在诊断后的3年内复发；在5年内出现早期远端器官转移复发风险，也要比非三阴性乳癌的病人高出接近3倍。
乳癌有哪些征兆？
乳癌7大症状：
- 乳房：出现任何体积的硬块、形状或大小有所改变、皮肤出现点状凹陷，以及出现静脉扩张或呈橙皮纹变化
- 乳头：自动流出分泌物、出血或凹陷
- 腋下：肿胀或淋巴结胀大
患乳癌的高危族群：
- 性别：乳癌患者主要是女性，但男性也有机会患乳癌
- 年龄：随著年龄增长，患乳癌机会更高
- 遗传：母亲、姊妹及直系亲属患过此病的人士，发病的机会较高，研究资料显示约5-10%的乳癌个案可能与遗传有关
- 经期：12岁以前初经以及55岁以后停经者
- 饮食：长期进食高动物脂肪食物
- 生活：吸烟、嗜酒、缺乏运动
- 生育：从没有生育过或35岁以后首次生育
- 药物：长期服用避孕药或接受贺尔蒙补充疗法5年以上者
- 个人肿瘤病历：曾经罹患某些种类癌症，如霍杰金氏淋巴瘤、肺腺癌、肠癌，或儿童时期曾经患癌者，患乳癌风险较高。
医管局亦提醒，一般妇女在月经前常会感到明显的乳房胀痛或摸到硬块，这是由于周期性贺尔蒙分泌的转变，是正常的生理反应，不必过分担心。如怀疑乳房有肿块，应找医生检查，确定肿瘤是良性还是恶性。而大部分乳房肿块属于良性，或为水瘤或良性纤维瘤，对身体无害。
延伸阅读：本港乳癌年增5500宗新症 营养师推介12种食物防乳癌 多吃1种患癌风险降20%
---
相关文章：
防癌食物｜每年近1000万人死于癌症 医生推介防癌必吃3大食物 这种油降68%乳癌风险
医生揭乳癌5大先兆 逾15%早期患者乳房没硬块 2部位肿胀恐中招！
4种食油恐致超恶乳癌 削治疗效果恶化快 营养师教4招防癌降风险
19岁女乳房不痛不痒惊患乳癌 医生揭4大高危因素 常喝1种茶易中招？
