秋分节气2025｜天气渐凉多雨 润燥护肺要吃白色食物 推介11种养生食材+汤水

【秋分节气2025】今日（9月23日）是秋天的第4个节气「秋分」 ，注册中医师郑壹尹接受《星岛头条》访问指，在秋分节气下，天气将逐渐变凉，秋分养生重点在于润燥养肺，并分享11款滋润汤水及滋阴白色食材。

「秋分」天气有何变化？养生重点是甚么？

注册中医师郑壹尹表示，秋分的「分」即为「平分」、「半」的意思，指白昼与黑夜的长度几乎相等，代表著秋季的开始。随著秋分的到来，气温逐渐下降，暑热消退，凉意渐增，同时阴雨天气增加，偶尔会出现连绵阴雨。

秋分养生的重点是「顺应时节，润燥养肺」，透过早睡早起、适度运动、注意保暖与保湿、保持心情舒畅，以及多摄取滋阴润燥的白色食物（如水梨、白木耳、百合等），来预防秋燥伤肺、舒缓干燥不适。

秋分容易影响肺脾肾三脏：

• 肺：气温下降，首要影响肺部，容易出现咳嗽、咽痛等症状；肺主皮毛，同时皮肤亦可能会出现干燥瘙痒的情况；肺主悲，所以踏入秋分后心情亦会受影响。
• 脾：心情变化可能影响食欲，使脾胃虚弱，出现食少、腹泻腹胀等问题。
• 肾：随著气温变化，肾脏的水分代谢功能亦会受到影响，造成小便不利或水肿。

秋分养生食材｜推介8款食材润肺纾缓秋燥

郑壹尹医师推荐，在干燥的秋分宜吃以下8种食材养生，有润肺、止咳、生津等功效：

秋分养生食材｜1. 莲藕

• 性味：性寒味甘
• 功效：清热生津

秋分养生食材｜2. 梨子

• 性味：甘微酸
• 功效：梨子自古以来就被称为「百果之宗」，有润肺生津、清热化痰等功效

秋分养生食材｜3. 薏仁

• 性味：甘微寒
• 功效：能清热解毒、健脾除湿

秋分养生食材｜4. 百合

• 性味：性寒，味甘微苦
• 功效：润肺止咳、清心安神

秋分养生食材｜5. 山药

• 性味：性平味甘
• 功效：健脾益肾、益气养阴、生津止咳等

秋分养生食材｜6. 蜂蜜

• 性味：性味甘平
• 功效：补中益气、润燥止咳

秋分养生食材｜7. 秋葵

• 性味：性寒味淡
• 功效：补肾益精、健脾补肾

秋分养生食材｜8. 白木耳

• 性味：性平味甘
• 功效：能滋阴润肺，益胃生津

秋分汤水｜推介3款养生润燥汤水

郑壹尹医师分享3款适合秋分期间饮用的滋润汤水食谱，到底止咳、护肺、解秋燥要饮甚么汤？

秋分养生汤水｜1. 雪梨苹果无花果汤

材料（约2人份）：

• 雪梨1个、苹果1个、无花果3-4个（干或新鲜均可）、冰糖适量、水500ml

功效：

• 雪梨和苹果能润肺生津，无花果能滋阴润燥，防止秋燥引起的口干舌燥、便秘等问题。 

做法：

1. 先用清水洗净雪梨和苹果，然后去皮，去核切块，无花果洗净备用。
2. 将所有材料放入锅中，加入500mL水。
3. 煮沸后转小火，再煮20-30分钟。
4. 根据口味加入适量冰糖，煮至糖融化即可。

宜忌：

• 适合干燥、咳嗽或有喉咙不适的人。 
• 脾虚患者可以不用额外加入冰糖。

秋分养生汤水｜2. 五指毛桃莲藕汤

材料（约3-4人份）：

• 五指毛桃30g、莲藕200g、排骨200g、生姜3片、盐适量、水1500ml

功效：

• 健脾养胃，清热解毒，润肺止咳

做法：

1. 将五指毛桃、莲藕和生姜先用清水冲洗干净，生姜切小块。
2. 排骨焯水去血水，备用。
3. 把五指毛桃、莲藕、生姜和排骨一起放入锅中，然后加入水煮沸，煮沸后转小火，继续煮1小时。
4. 根据口味加入适量盐，再煮10分钟即可。

宜忌：

• 适合大部分人士服用，特别适合体质偏虚、需要增强免疫力的人。 

秋分养生汤水｜3. 沙参麦冬百合汤

材料（约3-4人份）：

沙参30g、麦冬20g、干百合30g、鸡肉200g、生姜3片、水1500ml、盐适量

功效：

• 润肺止咳，清心安神，滋阴润燥。
• 沙参和麦冬有助于润肺，百合具有清心、安神的效果，对于焦虑和失眠有帮助。

做法：

1. 将沙参、麦冬、干百合用清水冲洗干净， 干百合要提前浸泡。
2. 鸡肉焯水去血水备用。
3. 将所有材料放入锅中，加入水煮沸。 
4. 煮沸后转小火，继续煮约1小时。
5. 根据口味加入适量盐，再煮10分钟即可。

宜忌：

• 适合大部分人士服用，尤其适合燥热、咳嗽及失眠的人。 

秋分养生｜哪些食物不宜多吃？

郑壹尹医师提醒，在秋分时节吃以下6类食材，可能会影响消化、加重燥热不适，因此不宜多吃。

• 生冷食物：如沙拉、冷饮等会损伤脾胃，导致消化不良和腹泻。
• 辛辣食物：辣椒、八角、韭菜等易引起上火，可能出现口干舌燥、喉咙不适等问题。
• 油腻食物： 油炸或高脂肉类容易增加脾胃负担，导致消化不良和腹胀。
• 甜食：过多糖分会损伤脾胃出现脾虚，并可能引起内热。
• 高盐食品：高盐食品会导致水肿，影响肾脏健康，并可能加重秋季的干燥感。
• 啤酒：啤酒属湿热之性，在秋天饮用容易助长体内湿热。 

秋分养生｜5大宜做+4大NG行为

郑壹尹医师建议，在饮食以外，也应注意一些养生或伤身习惯：

秋分时节应做的行为

• 适度运动：如散步、瑜伽等轻度运动，增强体质，促进血液循环，缓解秋日带来的忧郁。
• 保持良好作息：确保充足的睡眠，早睡早起，适应秋季的日照变化。有利于提高人体的免疫力，降低秋燥带来的影响。
• 保持心理平衡：进行冥想或深呼吸，缓解压力，保持心情愉快。
• 注意保暖：秋天阳气开始收敛，随著气温下降，保暖可以防止寒邪入侵。特别注意颈部和脚部的保暖。
• 多接触自然：享受户外活动，吸收阳光，有助于提升免疫力和心情。

秋分时节避免的行为

• 熬夜：避免熬夜，影响身体的修复和免疫系统。
• 过度疲劳：避免过度劳累，特别是长时间的高强度运动，应适度休息。
• 过度焦虑：避免长时间处于焦虑或压力下，寻找放松的方法。
• 不良生活习惯：避免吸烟和过量饮酒，这些会对健康造成负面影响。

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