逾70万港人患糖尿病 医生推介11种食物稳血糖 每日喝这种茶患病风险降33%

【预防糖尿病/稳定血糖】本港约有70多万人患有糖尿病，情况相当普遍。要避免患上糖尿病，有医生推介11种食物，可有效稳定血糖，其中每日喝1种茶，患糖尿病风险更可降33%。

11种食物天然稳血糖 喝这种茶糖尿病风险降33%

根据日媒《Diamond Online》报道，糖尿病专家矢野宏行医生指，部分严格执行低碳饮食且控制糖分摄取的糖尿病患者，仍出现血糖控制不佳的状况，这可能与水果摄取量不足有关。除水果摄取问题外，他特别推介以下11种食物，具稳定血糖功效：

甚么食物可以稳定血糖？

11种稳血糖食物：

稳血糖食物｜1. 水果

虽然水果富含维他命、矿物质及膳食纤维，但其果糖成分仍会提升中性脂肪与脂肪肝风险。建议每日摄取量控制在80kcal以内，并优先选择低糖水果，例如吃半个140克苹果、1个水蜜桃200克或2个90克橙，可降低糖尿病罹患风险。

要留意的是，过量吃水果可能产生反效果，高糖水果中的香蕉、芒果、提子应节制食用。另外，需特别避免食用果干、果酱、糖渍罐头及果汁等易造成血糖剧烈波动的加工制品。

稳血糖食物｜2. 全麦粉

多种常见早餐食品如含麸质的甜面包、松饼等小麦制品易导致血糖升高，因其麸质中的支链淀粉A成分会加速血糖上升，而这类食品通常还添加甜味剂，更强化升糖效应。此外，粟米片、水果谷物麦片等早餐谷物也不建议食用，因粟米本身含高糖分会增加脂肪肝风险，且水果谷物麦片中的果干和小麦成分也会导致大幅提升血糖。

若想食用这类食品，建议可改用全麦粉制作，并搭配烚蛋、沙律、火腿或香肠等食物，能有效缓和血糖波动。有研究指出，若同时摄取碳水化合物、蛋白质与脂肪，可显著降低饭后血糖。建议选择高纤蔬菜或海藻制作的沙律，但应避免含薯仔、通心粉等高淀粉食材的沙律款式。

稳血糖食物｜3. 混合坚果

摄取约25克（约手掌大少的份量）的混合坚果对血糖影响极微，因其属低升糖指数（GI值）食品，糖分吸收速度缓慢。GI值系指食物中糖分吸收速率的指标，以摄取后两小时内血糖浓度变化为测量标准，GI值55以下即归类为低GI食品。

虽然有些人可能担心坚果高热量易致胖，但凭借其强烈咀嚼感且能快速产生饱足感，属于理想零食选择。建议避免含盐量高的坚果，优先选择无调味或低盐的坚果产品。

稳血糖食物｜4.乳酪

乳酪除了是低GI食品，还含有蛋白质，能抑制食欲。若想改变口味，可选芝士条替代，但需注意避免高钠产品，每次建议摄取2至3小块的份量，此摄取量对血糖波动影响极微。

稳血糖食物｜5.鱿鱼干

不仅热量低且属低GI食品，更具咀嚼感能快速带来饱足感。

稳血糖食物｜6.黑朱古力

虽然黑朱古力没有明确定义，但建议选择可可含量70%以上的产品。有研究证实，黑朱古力原料中的可可所含的多酚类物质，具有促进胰岛素分泌的作用。一项比较白朱古力与黑朱古力对胰岛素敏感度影响的研究显示，黑巧克力能改善胰岛素敏感度。

此外，黑朱古力带有微甜口感，能满足想吃甜食的欲望，且每次食用2至3小块独立包装的黑朱古力不会影响血糖水平。

稳血糖食物｜7.梳打水

矢野宏行医生特别建议患者将日常饮水替换为梳打水，可以让胃部膨胀，刺激大脑的饱食中枢，从而抑制暴食和零食摄取，有效预防血糖上升。若觉得无味梳打水过於单调，可添加一汤匙具有降血糖功效的苹果醋调味。需特别注意，气泡水会刺激胃部，应避免一次大量饮用，建议采取少量多次的方式饮用。

稳血糖食物｜8.咖啡

咖啡所含的多酚成分，有降低血糖功效。一项咖啡与糖尿病关系的研究报告显示，每日饮用240毫升以上咖啡者，其血糖值明显低于不饮用咖啡的人群。但需特别提醒，虽然咖啡对糖尿病有益，但不建议饮用含糖的罐装咖啡或甜牛奶咖啡，而最佳饮用方式为黑咖啡或仅添加少量牛奶不加糖。另须注意咖啡因会影响睡眠品质，建议应于睡前4小时完成饮用。

稳血糖食物｜9.绿茶

绿茶中富含的儿茶素，除了具有预防糖尿病效果，更可以减少内脏脂肪、降低胆固醇及三酸甘油脂等功效。有研究显示，每日饮用6杯以上，比每周饮用不足一杯的人患糖尿病的风险降低33%。建议可适量摄取，但需留意绿茶同样含有咖啡因成分，应注意饮用时间避免影响睡眠。

稳血糖食物｜10.桑叶茶

桑叶茶除了有预防糖尿病的功效，其富含的α-葡萄糖苷酶，属于一种消化酵素，能抑制饭后血糖上升，因此建议餐前饮用一杯。

稳血糖食物｜11.南非国宝茶

南非国宝茶则含阿斯巴汀（aspalathin），属于一种天然存在的抗氧化剂，可消除体内自由基抑制糖尿病发生。一项动物实验显示，摄取南非国宝茶萃取物能降低血糖值。但需注意南非国宝茶含有大量镁，饮用过量会导致腹泻，建议每日摄取量以一瓶500毫升为限。

全港糖尿病患者逾70万 留意8大初期症状

据本港医管局的数据显示，本港约有70万名糖尿病患者，占总人口约10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。糖尿病更有年轻化趋势，年龄35岁以下人士有2%发病。根据世界衞生组织的准则，如空腹血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后2小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上「糖尿病」。空腹的定义为禁食8小时以上。当中，糖尿病主要可分两大类型，并会出现以下常见症状：

第1型糖尿病（胰岛素依赖型）

• 病因：胰脏内制造胰岛素的细胞遭受破坏，不能制造胰岛素。
• 原因：与遗传、自身免疫系统出现毛病或环境因素有关。

第2型糖尿病（非胰岛素依赖型）

• 病因：最常见的类型，体内的胰岛素分泌正常或相对些微减少，但胰岛素不能发挥功能，病因是身体对胰岛素产生抗拒性。
• 原因：与遗传、不良饮食习惯、体形肥胖或缺乏运动有关。

糖尿病者初期常见征状

1. 经常口渴
2. 小便频密
3. 感到饥饿
4. 体重下降
5. 容易疲倦
6. 视力模糊
7. 伤口不易愈合
8. 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况

小心2大糖尿病并发症 严重恐中风/截肢

据医管局资料，糖尿病有机会引起急性或慢性并发症，严重者有机会导致截肢或致命风险：

1. 慢性并发症

若糖尿病控制不当，血糖长期偏高，血管和神经系统容易受到损坏，令身体器官长期受损，甚至丧失功能，有致命风险：

• 脑：脑血管病如中风等
• 眼睛：视网膜病变、白内障、青光眼
• 心脏及血管：冠心病、心脏衰竭、高血压
• 肾脏 ：蛋白尿、感染、肾功能衰竭
• 足部：神经病变、血管病变、溃疡、感染。如下肢溃疡感染长期不愈者，可能需要截除下肢

2. 急性并发症

急性血糖过低 (血糖少于3.9mmoil/L)：

• 患者可能出现会出心跳加速、严重饥饿、头晕、眼花、震颤、发抖、冒冷汗、嘴唇、舌头或手指有麻痺感觉，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，征状改善后加面包1小片或饼干3-4块

急性血糖过高 (血糖等于或超过15mmoil/L)：

• 患者可能会呼吸快而深、有恶心、呕吐、剧渴现象、并引致神智不清或昏迷情况
• 此时患者应尽快送院医治

资料来源：《Diamond Online》、衞生署、医管局

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