吃西瓜可防心脏病？营养师推介7种夏季护心蔬果吃这种瓜补水更降血压/防中风

更新时间：13:00 2025-06-27 HKT
发布时间：13:00 2025-06-27 HKT

炎炎夏日，除了要提防中暑，更要小心心血管疾病的诱发。要预防心血管疾病，有营养师推介7种适合夏天进食的蔬果，当中部分蔬果更有降血压、防中风等不同功效！

推介7种夏季护心蔬果这种瓜更降血压/防中风

据外媒《Verywell Health》报道，美国注册营养师Sherry Gray指出，多样化的水果和蔬菜能提供丰富的抗氧化物，并促进心脏健康。若平时没有定期食用蔬果的习惯，可以从每天一两份开始，逐渐增加摄取量。她推介以下7种适合夏季护心的水果与蔬菜。

番茄富含钾、维他命C和叶酸等有益心脏的营养素，有助降低同型半胱氨酸水平，这属于心脏病的风险因素之一。番茄品种繁多，无论是罗马番茄、祖传番茄、绿番茄、车厘茄或牛番茄，不同种类能为餐点增添色彩与营养。推介用番茄烹煮意大利面，再搭配新鲜芝麻菜、少许橄榄油和芝士。

富含花青素，这种强效抗氧化剂能对抗氧化压力和发炎反应，而这两者皆是心血管疾病的重要风险因素。此外，蓝莓含丰富的膳食纤维，定期食用能降低胆固醇水平，为心脏健康提供全面保护。

水蜜桃属于营养丰富的夏季水果，富含钾、维他命C、膳食纤维和β-胡萝卜素，这些营养素能有效帮助降低血压、改善胆固醇水平，并降低心脏病的风险。当β-胡萝卜素在体内转化为维他命A后，更能为心脏提供额外的保护作用。建议可以烤制或是加入水果沙律中。

富含抗氧化剂、膳食纤维；且含有果胶成分，能促进肠道蠕动；还含维他命A、B杂、C及多酚类化合物与类胡萝卜素，这些营养成分都有效维护心血管健康。

西瓜属于夏季补水圣品，富含钾、膳食纤维；而含有的茄红素，是一种抗氧化剂，有助改善血压并降低心血管疾病风险。西瓜更含有L-瓜胺酸，这种胺基酸具有降低血压与改善动脉硬化的功效，不过目前多数研究使用的补充剂剂量远高于日常食用西瓜所能摄取到的含量。

富含钾离子，这种营养素能有效调节血压、降低中风与心脏病风险，对普遍钾摄取不足的人而言，适量进食翠玉瓜是维护心血管健康的简单方法。翠玉瓜还提供丰富维他命C与膳食纤维，既能促进消化，更有助清除血液中多余胆固醇。

士多啤梨富含抗氧化剂与维他命C，能有效对抗损害心脏的自由基。2021年于《MDPI》发表的研究发现，每日摄取2.5份士多啤梨，可改善心血管代谢风险因子与胰岛素阻抗。建议直接食用新鲜士多啤梨，也能打成果昔、切块拌入沙律，或是作为燕麦粥或希腊乳酪的健康配料。

据本港衞生署资料，心脏病泛指各类与心脏有关的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠状动脉心脏病（冠心病）。当胆固醇层在心脏冠状动脉内壁积聚，令动脉管腔收窄，导致心肌血液供应减少，从而形成冠心病，常见症状包括

医管局指出，动脉粥样硬化需要一段长时间形成，及至血管收窄亦可能不会呈现征状。但冠心病的征状可包括：

心绞痛：患有冠心病的病人往往会在剧烈运动后或情绪激动下产生心绞痛，病人胸前感到压迫性的痛楚，有如被大石压着，疼痛可扩散至手臂、肩膀、颈部和下颚，休息数分钟后可能会好转。
呼吸困难：因心肌得不到足够血液，病人在活动时会感呼吸困难及疲累。
心肌梗塞（心脏病发）：病人在心脏病发时，心绞痛的程度会加剧，时间也会延长。休息或服用心脏药物后心绞痛仍然持续。
其他可能出现的病征：心悸、晕眩、出汗、恶心和四肢无力。