研究揭多吃水果不易患胰脏癌！防癌效果恐被1习惯抵消 逾60万港人也中招！
发布时间：14:55 2025-06-11 HKT
【预防胰脏癌】饮食是减低患癌风险的一大关键，但如果忽略其他生活习惯的配合，可能会令饮食防癌的效果大打折扣。有研究指出，多吃蔬果虽然能预防胰脏癌，却会因为1种常见行为而使效果被抵消。在香港，就有超过60万港人都有这种习惯。
研究揭多吃水果防胰脏癌 防癌效果恐被1习惯抵消
根据《Medical Doc》报道，日本内科医生中路幸之助指，日本国立癌症研究中心社会健康研究中心曾对水果、蔬菜摄取量与胰脏癌风险的关系进行研究。这项大规模前瞻性队列研究，分析了1995至1998年间参与健康调查的90,185名男女，其中577人在17年的追踪期间罹患了胰脏癌。
胰脏癌有哪些征兆/高危因素？
甚么因素影响水果防胰脏癌功效？
研究结果显示，水果摄取量较高，罹患胰脏癌的风险较低，特别在非吸烟者身上更明显。但对于吸烟者，蔬菜摄取量较高却与罹患胰脏癌风险更高相关，显示吸烟可能会抵消或影响蔬菜的防癌效果。根据香港政府统计处最新公布资料，2023年全港15岁及以上人士，有9.9%现时有吸烟，换算本港约有626,700名吸烟人士。
研究也发现，进食柠檬、橙等柑橘类水果也有较明显的胰脏癌预防效果，可能是富含维他命C、E等抗氧化剂，有助防止细胞损伤，从而降低癌症风险。此外，中路医生补充指，咖啡，以及海鲜中含有的EPA、DHA等脂肪酸，也被认为对胰脏癌具有预防作用。
2部位疼痛是胰脏癌警号！
中路医生表示，胰脏癌主要引起上腹部和背部疼痛。其中，上腹部疼痛的特征是无论有否进食都会持续隐隐作痛，有时还会蔓延至背部。这是由于胰脏位于体内深处，癌症很容易侵入神经。背部疼痛也是早期发现患癌的线索，因此如果持续出现原因不明的疼痛，就应该多加注意。其他征兆包括糖尿病突然恶化、体重下降、黄疸等。
遗传也是胰脏癌的高风险因素之一，中路医生表示，如果近亲患有胰脏癌，其患病风险会增加2至5倍，某些基因突变被认为会降低细胞的自我修复能力，更容易引发癌症。
中路医生表示，胰脏癌很难在早期发现，但可以透过留意日常饮食和身体变化来预防及尽早察觉病情，戒烟和重新审视生活习惯也相当重要。如果有任何令人担忧的症状，例如背痛、胃痛或体重突然下降，都应尽快就医。
胰脏癌常未能及早发现？勿错过6类病征
胰脏癌是本港第4大致命癌症。根据医管局资料，胰脏藏于腹腔深处，在胃部与大小肠等器官后面。胰脏癌成因仍未完全明了，有可能是胰脏的细胞变异增生。大部份的胰脏癌指的是来自胰管上皮细胞的腺癌。
胰脏癌是入侵性强的癌症，由于在胰脏的恶性肿瘤位置隐蔽，初期病征并不明显，因此不少病人到了癌症晚期才察觉患病，影响生存率。即使可以进行手术切除，复发的风险也比一般癌症高。如果有以下征状，可能是患上胰脏癌：
- 上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部
- 食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象
- 出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色
- 体重短时间内锐减
- 上腹部出现固定、坚硬的肿块
- 腹水
如何预防胰脏癌？必做5事减风险
医管局指，不能完全防止胰脏癌的出现，不过，改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险：
- 戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长
- 保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标
- 经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会
- 健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险
- 避免接触危险化学品，或使用适当安全措施
延伸阅读：胰脏癌致命率高 医生教8件事自测风险 爱吃这些食物易中招！
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