芒种节气2025｜天气湿热交加 容易中暑/肠胃炎 中医推介11款养生食物汤水 消暑/清热/祛湿

【芒种2025/节气/养生/进补】2025年6月5日是二十四节气当中的「芒种」，注册中医师陈俊彦接受《星岛头条》访问表示，芒种时期气温和雨量皆上升，人容易感到闷热，要慎防中暑，皮肤及肠胃也可能是重灾区，易有湿疹、肠胃炎、食欲不振等。他特别推介多款芒种养生汤水，有消暑、清湿热之功效。

芒种节气2025｜天气湿热交加 未来1周飙至33°C

陈俊彦中医师指，芒种是二十四节气中的第9个节气，出现在阳历每年的6月初。「芒」是指有芒的农作物，「种」是指种植。每年芒种这个节气都是农夫一年中最忙碌的日子之一，南方的农夫忙于插秧，北方的农夫忙于割麦。另外民间亦有流传一个讲法，指「芒」与「忙」相通，所以芒种有「忙著种」之意。芒种的气候特点是湿热交加，气温逐渐升高，雨量增加，人体感觉闷热。

本港在「芒种」及其后几天的天气如何？

本港天文台预测，6月5日芒种当天气温介乎25-28°C，大致多云，有一两阵骤雨。

芒种天气炎热小心中暑 皮肤/肠胃易受影响

陈医师表示，芒种时节应注意以下2大养生重点：

芒种养生重点：

• 提防中暑。天气炎热潮湿，汗液难以蒸发，身体难以散热。因此，进行户外活动时要量力而为。
• 饮食宜清淡。湿气会使脾胃的运化功能变差，此时进食太多难消化的食物，例如糯米、坚果等，很容易导致消化不良。同时要避免生冷食物和湿热水果。

在这个又湿又热的时节，陈医师提醒大家要注意身体缺水、脾胃不适及皮肤问题：

芒种2025｜1. 身体易疲倦和缺水，连累脾胃运化功能

中医常说湿性黏滞，湿邪容易黏滞在身体里，阻碍身体的气运行，引起各种大大小小的毛病，例如感觉身体沉重无力、困倦、胸闷等。脾胃受湿邪所困，无力运化水谷，易导致食欲不振、胃脘胀、放屁、大便黏滞不爽等。另外，气温上升，身体排汗增多，如果没有补充足够水份，会出现「伤津」和「气随津脱」的情况，导致口干、舌燥、心烦、气短、乏力等。

芒种2025｜2. 急性肠胃炎很常见

芒种天气闷热，食物处理不当，例如被不清洁刀具和砧板污染，于室温环境下摆放太耐，或未经者熟，都会滋生大量细菌。进食不洁食物后，常导致呕吐、胃痛、腹泻等，甚致引起食物中毒。

芒种2025｜3. 皮肤容易出现毛病

湿热的天气助长蚊虫滋生，户外活动时易被蚊虫叮咬，加上出汗和日晒等因素，都容易引起过敏性和传染性的皮肤病。另外，6月是芒果和荔枝的当造期，过量进食可能加剧皮疹的病情。

芒种必吃8大消暑清热祛湿食材

陈俊彦医师列出8种适宜在芒种时节食用的养生食材，有助清热、化湿与健脾。

芒种养生食材｜1. 绿豆

• 性味：性寒，味甘
• 功效：清热解毒，利水消肿

芒种养生食材｜2. 冬瓜

• 性味：性凉，味甘淡
• 功效：清热利湿，解暑

芒种养生食材｜3. 苦瓜

• 性味：性寒，味苦
• 功效：清热解毒，清暑，明目

芒种养生食材｜4. 芹菜

• 性味：性凉，味甘辛
• 功效：清热除烦，利水消肿，平肝

芒种养生食材｜5. 赤小豆

• 性味：性凉，味甘
• 功效：利水消肿，清热解毒

芒种养生食材｜6. 白扁豆

• 性味：性微温，味甘淡
• 功效：补气健脾，化湿解暑

芒种养生食材｜7. 薏米

• 性味：性凉，味甘淡
• 功效：利水渗湿，健脾止泻，除痹，散结

芒种养生食材｜8. 荷叶

• 性味：性平，味苦
• 功效：解暑化湿，升发清阳

芒种必饮3款汤水 清热/解暑气/护脾胃

陈俊彦医师推介在芒种节气期间，可饮用以下几款消暑祛湿的汤水。一般体质壮实者都适合饮用，惟脾胃虚寒者忌服，经前或行经期间的妇女亦不宜。

芒种养生汤水｜1. 苦瓜排骨汤

材料：

• 苦瓜1-2条、排骨半斤

做法：

1. 将材料洗净。苦瓜开边，去籽，切件备用。
2. 排骨汆水备用。将准备好的材料加入适量水，大火煮滚，转细火煮30分钟。
3. 加盐调味后即可。

功效：

• 清热解毒

芒种养生汤水｜2. 冬瓜瘦肉汤

材料：

• 冬瓜1斤、瘦肉半斤、生熟薏米各半两、赤小豆半两

做法：

1. 将材料洗净。冬瓜去籽，连皮切件备用。瘦肉切粒，汆水备用。
2. 生熟薏米和赤小豆浸泡30分钟，加入冬瓜件及瘦肉粒，大火煮滚，转细火煮30-45分钟。

功效：

• 清热解暑，利水渗湿

芒种养生食疗｜3. 柠檬薏米水

材料：

• 生、熟薏米各1两、柠檬半个、蜜糖或砂糖适量

做法：

1. 将材料洗净。
2. 将生、熟薏米放入锅中以冷水浸泡半小时，然后开火，水滚后转细火煮10-20分钟，至水变成淡白色即可熄火。切忌大火久煮，以避开薏米的淀粉质释出。
3. 柠檬切片，或搾汁，加入薏米水中。可加入少量蜜糖或砂糖调味。可热饮或放凉后饮用。

功效：

• 清热袪暑，利水渗湿

芒种节气不宜吃6类食物 清甜荔枝超热气

陈医师提醒，在芒种时节应少吃以下6种食物，容易加重皮肤或肠胃不适症状：

1. 芒果

• 性味：性平，甘酸
• 不宜吃原因：属于「发物」，实情是其果皮含有有机化合物漆酚，容易引起皮肤过敏。

2. 荔枝

• 性味：性温，甘酸
• 不宜吃原因：俗语说「一粒荔枝三把火」，易导致咽痛、口舌生疮。

3. 糯米

• 性味：甘温，黏滞
• 不宜吃原因：难消化，妨碍脾胃运化，造成腹胀、食欲不振。

4. 羊肉

• 性味：性大热
• 不宜吃原因：加剧身体里的热，导致口舌生疮等热气症状。

5. 甜品

• 性味：味甘
• 不宜吃原因：高脂高糖，助湿生痰，妨碍脾胃运化，加剧倦怠、疲乏的感觉。

6. 冻饮、雪糕等生冷食物

• 性味：性寒凉
• 不宜吃原因：损伤脾胃阳气，易导致腹痛、泄泻。

芒种7大日常宜忌 适量运动/午睡更养生

最后，陈俊彦医师亦建议，大家在芒种节气应注意以下生活习惯，避免一些容易伤身的行为：

芒种期间宜做的事：

• 适量运动，量力而为。
• 户外活动时，注意个人卫生，勤抹汗，穿长袖而干爽的衣服。
• 大量出汗后要及时补充水分和电解质，避免中暑。
• 在室内时适度使用抽湿机和冷气机，保持起居环境舒适。
• 宜午睡，补充体力。

芒种期间忌做的事：

• 购买生果盘、沙律、刺身等切开和摆放了一段时间的生冷食物。
• 熬夜

延伸阅读：酷热天气易口干 不只吃西瓜！营养师推介9大补水蔬果消暑清热降温

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