研究比拼8种水果降血脂/抗炎功效 1种抗氧化力最强 四季吃都有效！
更新时间：13:04 2025-05-29 HKT
发布时间：13:04 2025-05-29 HKT
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所谓不时不吃，当造的水果真的更有营养吗？有研究发现，水果的降血脂及抗炎作用，可能与季节性有一定关系，但有1种水果的抗氧化功效，不论冬天、夏天进食都同样有效，一年四季都不妨多吃。
比拼8种水果降血脂/抗炎功效 1种抗氧化最强四季必吃
西班牙罗维拉-威尔吉利大学的研究人员分别选择了多种夏季和冬季的水果，比较它们对于抗炎及改善血脂血压的作用，研究结果近日发表于《Molecular Nutrition & Food Research》。
研究人员分别在夏天和冬天采购成熟的时令水果，以−20°C冷冻保存，进行萃取后检测所含的酚类化合物。
- 夏季水果：车厘子、杏、士多啤梨和布冧
- 冬季水果：提子、橙、柿和石榴
提子和车厘子萃取物主要含有花青素；士多啤梨和石榴萃取物中主要含有酚酸，包括士多啤梨中的鞣花酸、石榴中的安石榴苷；杏和橙萃取物而言，含量最丰富的是黄酮醇和黄烷酮，布冧萃取物的黄烷醇含量也最为突出。至于柿子萃取物则未验出酚类化合物。
研究人员将实验鼠分别安排在模拟夏季的18小时长光照环境及模拟冬季的6小时短光照环境，持续两周补充8种不同季节性水果的提取物。
改善血脂效果：
- 对照组在模拟冬季和模拟夏季光周期，三酸甘油脂没有显著差异。
- 在短光照（模拟冬季）条件下，补充属于夏季水果的车厘子和李子，血脂水平显著降低。
- 在长光照（模拟夏季）条件下，没有一种水果提取物能显著改变餐后血脂反应。
- 因此研究表明，车厘子和李子可能特别适合在冬季食用，有助降低餐后高血脂水平，因为代谢相关问题在冬天更为常见。
改善炎症效果：
- 对照组在短光照条件下，促炎性细胞因子TNF-α和CRP水平都显著高于长光照组，表明冬季的光照条件可能更易引起炎症状态。
- 补充了所有冬季水果（柿、提子、橙和石榴）及1种夏季水果（士多啤梨），在短光照条件下，TNF-α水平显著降低。
- 在短光照条件下，补充了除了车厘子之外的所有水果提取物，都降低了促炎性细胞因子CRP水平；在长光照条件下，补充李子、杏、士多啤梨、石榴和橙，CRP水平都有所降低。
- 其中，石榴萃取物在两种光照条件下都有显著的效果，即石榴在夏天或冬天进食，都有改善炎症、抗氧化功效。
- 8种水果当中，石榴、提子和士多啤梨提取物表现出最强的体外抗氧化活性，因此可以有助于短光照条件下发挥抗炎作用。
- 所有冬季水果，在短光照条件下都降低了促炎性细胞因子IL-6水平；杏、士多啤梨和柿子在长光照条件下也降低了IL-6水平。
- 杏、士多啤梨和提子的抗发炎作用取决于光周期，但柿子的抗发炎作用与光照条件无关。结果反映评估饮食抗炎效果时需要考虑水果的季节性。
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