营养补充品多吃恐伤身！滥服这种恐患前列腺癌 如何补充营养品最安全?
发布时间：17:19 2025-05-08 HKT
想防癌抗衰老，也许有人会习惯服用抗氧化剂补健品。不过，有医生指出，盲目跟风补充高剂量营养补充品反有伤身风险，当中如滥服1类维他命，更恐增患前列腺癌风险。究竟哪些保健品需谨慎摄取？
营养补充品多吃恐伤身！滥服这种恐患前列腺癌
内分泌新陈代谢专科医生蔡明劼在个人Facebook专页指，虽然现今不少人饮食丰富，但仍有机会缺乏一些「微量营养素」，因此亦有服用营养补充品的需要。不过，他引述2025年《新英格兰医学杂志》上的一项研究指，摄取以下营养素时有几点要注意：
1. 维他命D：宜晒太阳补充
维他命D是目前美国最常见的缺乏营养素之一。最新调查发现，当地有超过20$的人维他命D不足，而年轻人、黑人族群、冬天、或不常喝牛奶、不晒太阳的人身上，更容易缺乏维他命D。
至于维他命D水平，美国医学会认为血中浓度达 50 nmol/L 以上算是足够，低于 30 nmol/L 则是缺乏。即使服用综合维他命，仍有26%的人不够维他命D，5%至7%的人缺乏维他命D。因此补充维他命D不能仅依赖补充品，饮食（如乳制品）及晒太阳也相当重要。
2. 维他命B12：素食者注意
维他命B12只存在于动物性食物中，如肉类、鱼、牛奶和蛋。素食者如果没有额外补充，很容易缺乏B12，导致贫血、神经问题或疲劳。
而在长者、胃切除手术后的患者、或肠胃吸收不良的人中，缺乏维他命B12也很常见。数据显示，大约2%到4%的美国人有明显缺乏维他命B12。
3. 抗氧化剂：过量恐易患前列腺癌
抗氧化剂虽然曾经被期待能抗癌、抗衰老、护心，但科学研究始终没有证实高剂量抗氧化剂对身体有益，相反如过量摄取反可能有副作用，例如：
- 高剂量维他命A：增加骨折与患前列腺癌风险。
- 高剂量维他命E：可能提高感染与死亡率。
至于一些特定配方（如维他命C、E、锌、叶黄素的组合），则对眼睛黄斑部病变患者是有益。当然，天然的蔬菜水果会是最好的抗氧化物来源。
4. 铁：青春期女生与孕妇风险高
美国女青少年中有将近4成有铁不足的情况，严重恐出现缺铁性贫血。月经量多的女性、孕妇、素食者特别容易中招。血中「铁蛋白」数值可以看出身体是否缺铁。
饮食方面，肉类中的「血基铁（heme iron）」吸收率最好。如有需要可以补充铁剂，但量多容易导致便秘或者恶心。
5. 叶酸
自从1998年起，美国强制在面粉和米中添加叶酸，成功降低了胎儿神经管缺陷的发生率。因此，现在叶酸缺乏的问题相当少。不过，补充过量叶酸（>1000微克/天）也可能影响维他命B12的代谢，所以不宜过量服用。
蔡明劼医生提醒，根据美国营养与饮食学会建议，若日常饮食无法补足个别营养，才建议考虑服用补充剂。此外，一些比较容易缺乏个别营养的人士，例如儿童、慢性病患者、怀孕哺乳中的妇女、老人、素食者等，亦可服用个别营养补充剂。
蔡明劼医生强调，绝不建议乱服营养补充剂「预防疾病」，因为目前没有足够证据支持这种做法，惟有均衡的饮食型态才是根本，又指：「假如饮食型态一团糟，那么乱枪打鸟的补充剂只是智商税，并不会让你变得更健康。」
脂溶性、水溶性维他命有何分别？
消委会资料显示，不同维他命可以在身体发挥不同功效，但无论是缺乏还是长期过量摄取，同样有损健康。维他命可分为脂溶性维他命及水溶性维他命，维他命A、D、E、K属于「脂溶性」，人体吸收后，可在体内储存；而维他命B、C、叶酸则属于「水溶性」，可随小便排出体外。
脂溶性维他命｜维他命A
功效：
- 预防眼睛疾病
- 维持呼吸道、肠道、 毛发、指甲及皮肤健康
过量摄取后果：
- 过量服用会在肝脏积累，令肝脏出现问题
- 有可能 导致婴儿出现先天性出生缺陷
脂溶性维他命｜维他命D
功效：
- 协助骨骼的正常生长、肌肉收缩、神经传导和身体细胞
过量摄取后果：
- 长期过量服用则容易导致高钙血症，令肾脏和心脏受损
- 有机会引起心律不正、呕吐、食欲不振、便秘、体重减轻等
脂溶性维他命｜维他命E
功效：
- 有助抗氧化及保护皮肤
过量摄取后果：
- 可能会减低血凝固，或增加出血异常的风险，严重的或导致出血性中风
脂溶性维他命｜维他命K
功效：
- 助肝脏制造血液凝固分子，防止流血过多
- 能促进骨骼生长
过量摄取后果：
- 会与抗凝血药华法林产生相互作用，以至降低其疗效
水溶性维他命｜维他命B
功效：
- 有助身体产生能量和细胞生长
过量摄取后果：
- 引致神经感觉失常，甚或行动困难、手脚麻痺、疼痛的皮肤斑块、对阳光极度敏感、恶心和胃灼热等
水溶性维他命｜维他命C
功效：
- 帮助制造胶原体、促进伤口愈合
- 帮助钙质和铁质的吸收和加强抵抗力等
过量摄取后果：
- 引起腹泻、恶心、腹部痉挛和胃肠道不适，或引致肾结石
水溶性维他命｜叶酸
功效：
- 有助制造DNA和遗传物质
- 促进人体生长
过量摄取后果：
- 如孕妇摄取太少或过量的叶酸，也可能影响婴儿患有神经发育缺陷或自闭症的机会
延伸阅读：长寿必吃4大营养素-研究揭患癌死亡率减55-如何吃最有效
资料来源：内分泌新陈代谢专科医生蔡明劼、消委会
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