防大肠癌必吃8种食物 营养师教自测6大症状 常吃这小食大肠癌风险降24%
发布时间：17:44 2025-09-20 HKT
预防大肠癌必吃甚么食物？有营养师，有8种平民食物不但可促进肠道健康，更有预防大肠癌功效，其中更有一种小食可降24％大肠癌风险，不过每天吃多少份量才最有效？
大肠癌年轻化 营养师教自测6大症状
营养师程涵宇在其Facebook专页发文指，有研究指每31分钟就有1人确诊大肠癌，而且患病年龄层明显出现年轻化，反映大肠癌有越来越普遍的趋势。她特别提醒若发现身体出现以下6大情况，有可能是大肠癌初期症状：
- 排便习惯改变：交替出现便秘与腹泻症状
- 排便不干净：就是觉得有粪便残留的异物感
- 血便：粪便中出现鲜血或黏液
- 经常腹胀/便秘：长期肠道不通畅
- 突然变瘦：可能是肠道出问题
- 贫血：长期慢性失血可能与大肠有关
防大肠癌必吃8种食物 常吃这小食大肠癌风险降24%
如何预防大肠癌？程涵宇推介以下8种食物，促进肠道健康，预防大肠癌。其中，吃1种小食罹患大肠癌风险可降24%。
吃甚么食物可预防大肠癌？
防大肠癌8大食物
1. 西兰花
- 属于十字花科蔬菜，富含萝卜硫素，具有抗癌功效。根据35项研究的分析发现，经常吃十字花科蔬菜能显著降低大肠癌风险。
- 建议：每周进食3至5次。
2. 豆类
- 富含膳食纤维，有效维持肠道健康。
- 建议：每周至少进食1次。
3. 浆果类
- 含有花青素，具有强效抗氧化与抗发炎特性。有研究发现，大肠癌患者连续7天摄取浆果萃取物，能够降低7%癌细胞的生长和肿瘤转移风险。
- 建议：每天进食1至2次。
4. 坚果
- 一项长达30年和针对30,708 名参与者的研究发现，经常摄取坚果能降低24%大肠癌的发生风险。
- 建议：每天进食1小把。
5. 姜黄
- 姜黄中含有的姜黄素，具有抗发炎特性，能有效降低罹患大肠癌风险。
- 建议：每天进食1至3克姜黄粉。
6. 亚麻籽
- 富含膳食纤维，能促进肠道好菌生长，有效预防大肠癌；而含有多元不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。
- 建议：每天进食10克
7. 鱼类
- 一项针对478,040名成年人的研究显示，经常吃鱼会降低患大肠癌的风险，特别是三文鱼、鲭鱼这类富含维他命D和Omega-3脂肪酸的鱼类。相反，经常吃红肉实际上会增加患大肠癌的风险。
- 建议：可以优先选择进食三文鱼、鲭鱼，或豆类和白肉。
8. 乳制品
- 乳制品中含有丰富的钙质，能与肠道内的次级胆酸结合形成无毒的钙盐，有效降低大肠瘜肉形成，并抑制发炎基因作用的能力。有研究指出，乳制品摄取量较高者罹患大肠癌的相对风险可降低21%，且大肠癌相关死亡率更显著下降29%。
- 建议：每天喝1至2杯。
避免进食4种食物 常喝这饮品大肠癌死亡风险增39%
程涵宇也列出日常饮食中需要避免进食以下4类食物，以免增加患大肠癌的风险：
1. 酒精
摄取酒精除了会增加患大肠癌风险，若每日摄取10克酒精，相当于250ml啤酒、100ml红酒或者30ml烈酒，还会增加4至7倍患口腔癌、喉癌、食道癌的风险。
2. 加工食品
世界衞生组织（WHO）已证实加工肉类列为第一级致癌物，而且增加患大肠癌风险。若每日摄取50克加工肉类，罹患大肠癌风险会增加18%。
3. 油炸食物
高油脂的食物会刺激肝脏分泌胆汁，若经常进食高油脂食物容易造成胆汁分泌失衡。有研究指出，当胆汁分泌失衡将活化干细胞的信号传导，促使潜在的癌细胞存活，与大肠癌的发生存在相关性。
4. 高糖食物
高糖食物例如蛋糕、甜品及含糖饮品，不仅营养价值低，更会提升慢性发炎风险。有研究显示，每天喝一杯含糖饮品，患肠癌的风险会增加18%大，且罹患大肠癌的死亡风险更会增加39%。
程涵宇表示，大肠癌是可预防的疾病，关键在于落实饮食控制与定期筛检，其中定期接受筛检更是预防好方法。
大肠癌有何常见征状？
据香港癌症资料统计中心资料显示，大肠癌是本港第3大常见癌症，同时亦是本港第2大致命癌症，本港在2022年已录得5190宗大肠癌新症及2270宗死亡个案。
根据本港癌症网上资源中心资料，早期的大肠癌有机会完全无症状。如有征兆，身体则可能出现以下变化：
- 大便带血、或呈黑色、带黏液，或直肠出血
- 排便习惯突变（持续便秘或腹泻）、粪便形状改变（幼条状）、大便后仍有便意
- 无故体重下降
- 下腹不适（腹部发胀或肠绞痛）
- 身体出现贫血征状：手脚冰冷、疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕
甚么人易患大肠癌？
癌症网上资源中心亦列出大肠癌的常见风险因素，不良饮食习惯和曾患有某些肠病的人，患大肠癌的机率更高：
- 饮食纤维含量不足
- 进食大量红肉和加工肉
- 缺乏体能活动、肥胖
- 饮酒和吸烟
- 带有遗传性的肠病，例如「家族性大肠腺瘜肉病」或「连氏综合症」
- 大肠长期发炎，例如「溃疡性结肠炎」
- 过往有大肠瘜肉
- 直系亲属有大肠癌家族史
资料来源：营养师程涵宇、癌症网上资料中心、香港癌症资料统计中心
专家履历：程涵宇
营养师，专长为减重、儿童营养、疾病营养、食谱设计。
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