常喝1种茶可抗衰老/防便秘/护心血管营养师教4种饮法每天摄取这份量就有效！

更新时间：13:09 2025-04-07 HKT
发布时间：13:09 2025-04-07 HKT

【喝茶功效】哪种茶类最有益健康？有营养师指，常喝1款茶可为健康带来多种功效，包括抗衰老、护心血管等，到底每天应喝多少份量才健康？

常喝1种茶集5大好处可抗衰老/防便秘/护心血管

内地营养师谷传玲在社交平台撰文指，抹茶比起绿茶对身体有更大益处，抹茶是将经过特殊遮阴培育的绿茶叶精细研磨而成的粉末，绝非普通绿茶叶简单磨碎那么简单。「遮阴培育」是指采收前数星期把茶树遮挡起来减少阳光照射，这个过程能促使茶叶产生更多氨基酸和叶绿素，不仅让抹茶风味更鲜甜浓郁，这也会影响茶多酚的产生，茶多酚则是茶叶苦味的主要来源，所以相比于绿茶，抹茶苦味很淡。

她表示，在《日本营养成分表》中，每100克抹茶粉含237kcal，看似热量不低，但实际饮用时仅需少许，甚至可为身体带来以下功效：

抹茶有甚么营养与功效？

抹茶营养与功效：

1. 超强抗氧化能力，让皮肤更年轻

根据2016年发表于《Molecules》的研究显示，抹茶冲泡后儿茶素含量可达普通绿茶的3至4倍。而2018年《Food Chemistry》的研究指出，儿茶素的抗氧化能力优于维他命C、类黄酮和谷胱甘肽等常见抗氧化剂。

此外，抹茶还含有茶多酚、茶胺酸、叶绿素和β-胡萝卜素等抗氧化的成分。其中，叶绿素、β-胡萝卜素作为脂溶性的营养素，不管是哪种冲泡方式都可以完整保留，有效中和体内自由基，减轻自由基对身体的损伤，进而帮助维持肌肤年轻

2. 含丰富膳食纤维，有助排便

根据《日本营养成分表》显示，每100克抹茶粉含有38.5克膳食纤维；而2024年发表于学术期刊《MDPI》的研究更显示，其膳食纤维含量更高达56.1克。所以，只需摄取5克抹茶粉，就能获得含1.9至2.8克的膳食纤维，即可超过绝大部分蔬菜。

此外，抹茶中的膳食纤维主要以非水溶纤维为主，能有效刺激肠道蠕动，改善排便功能。多摄取膳食纤维不仅有助于缓解便秘之外，还能增强饱足感，帮助控制体重。

3. 含丰富β-胡萝卜素，帮助护眼

抹茶富含β-胡萝卜素，每100克抹茶粉含有2900微克，即是只需食用5克抹茶粉能摄取约1450微克的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素不仅是强效的抗氧化剂，还能在体内转化为维他命A，有助于提升免疫力和保护眼睛健康。因此，特别建议经常用眼过度、夜间视力较差（暗适应能力弱）的人食用抹茶。

4. 补充维他命K，协助骨骼健康

抹茶粉是维他命K的优质来源，每100克抹茶粉就含有2900微克维他命K，食用5克就能补充145微克，即可满足成人每日建议摄取量（80微克）的2倍。此外，维他命K为骨骼健康的关键营养素，能有效促进钙质沉积到骨骼上，并预防骨质疏松。尤其女性停经后骨质快速流失，会增加骨质疏松风险，长期适量食用抹茶粉，可对骨骼健康带来好处。

5. 补充叶酸，保护心血管

抹茶的叶酸含量为每100克就含有1200微克，仅需食用5克抹茶粉，就能补充60微克叶酸，占成人每日建议摄取量（400微克）的15%。叶酸不仅是孕妇关键营养素，对一般人而言，补充足够的叶酸还能有效降低心血管疾病的风险。

抹茶4大常见饮法

营养师谷传玲指出，抹茶除了有多种好处，建议可按以下方法饮用，可以让营养更丰富：

1. 传统冲泡

建议将1至2克抹茶粉加入约80℃的热水中，使用茶筅快速搅拌至出现细致泡棉，此为最能完整呈现抹茶原始风味的方法。

2. 抹茶拿铁

先将抹茶粉与少量温水调制成糊状，然后再加入热牛奶，搅拌均匀。

3. 抹茶燕麦碗

在燕麦粥中加入半茶匙抹茶粉，不仅能增添颜色，更可提升营养价值。

4. 抹茶乳酪

在普通乳酪中加入1克抹茶粉搅拌均匀，让酸奶的酸甜和抹茶的清香创造出丰富的味道。

5大人群避免吃过多抹茶

营养师谷传玲特别提醒，尽管抹茶具有多种健康功效，仍需谨慎控制摄取量以避免咖啡因过量。根据2020年发表于《Molecules》的研究显示，每克抹茶粉含有18.9至44.4毫克咖啡因，其含量高于普通冲泡绿茶。而健康成人每日咖啡因摄取量建议不超过400毫克，所以，每日抹茶粉建议摄取量应控制在9-20克范围内。她也指出，以下5大人群更应严格限制摄取量：