预防糖尿病戒糖就够？医生揭常吃1种肉增30%患病率 86%患者这样做逆转病情

更新时间：18:57 2025-02-27 HKT
发布时间：18:57 2025-02-27 HKT

【逆转糖尿病】糖尿病无法治愈？不吃药就会恶化？有医生指，除了高糖食物及饮料外，原来常吃1种肉也会增加30%患糖尿病风险，想预防及改善糖尿病应少吃。他又引述研究指，有86%糖尿病患者在减肥达到这个程度后，最终成功逆转糖尿病，这意味著糖尿病并非无法「断尾」。

预防糖尿病戒糖就够？常吃1种肉增30%患病率

减重医生萧捷健在其Youtube频道指，糖尿病的真正原因是血糖调控出现问题，跟日常饮食、缺乏运动和遗传都有关系。单纯吃糖不是直接的原因，但吃太多高升糖的食物和加工肉品就会大幅增加风险。萧捷健医生指，预防及逆转糖尿病的关键在于少吃精致碳水和多补充膳食纤维，记得低GI、低糖分和高纤维的饮食原则，改变饮食习惯，降低血糖，他建议从以下几点著手：

如何预防及逆转糖尿病？

5个饮食习惯预防及逆转糖尿病：

1. 少喝含糖饮料

原因：每天多喝1杯含糖饮料，患糖尿病的风险就增加15％至20％，这些饮品除了热量很高，也会让血糖快速上升，长期下来直接导致胰岛素阻抗。
建议：直接饮用水、无糖茶或黑咖啡来代替，对稳定血糖更加有帮助。

2. 少吃红肉和加工肉品

原因：每天多吃1份红肉，患糖尿病的风险会增加10%-15%；至于每天多吃1份加工肉品，患糖尿病风险更是高达20%-30%，超过含糖饮料的影响。由于红肉和加工肉品的饱和脂肪和一些化合物会增加身体的发炎反应，影响胰岛素的敏感度。
建议：应减少红肉的摄取，用鱼、鸡、海鲜或植物性蛋白质来代替（例如：豆腐和毛豆）。

3. 少吃精致碳水和甜点

原因：白面包、白米和冬甩这些比较高GI的精致碳水容易让血糖和胰岛素起伏不定。有研究发现，高糖低纤维的饮食，患糖尿病风险比全谷类饮食高出20%-30%。
建议：将精致淀粉换成全谷类。例如糙米、藜麦、番薯和南瓜等等，可以让身体的血糖水平稳定下来。

4. 聪明地选择水果

很多人以为糖尿病患者不能吃水果，但其实选对种类和控制好份量，糖尿病患者也是可以吃水果。

建议：进食莓果、草莓、蓝莓和苹果等比较低GI的水果不但能够抗氧化，还能帮助降低糖尿病的风险。
建议：每天吃一个拳头大的苹果或者莓果。
注意事项：纯果汁不等于健康，纯果汁的糖分浓缩，纤维含量变低，一样会令血糖飙升。研究指出，每天多喝一份果汁，糖尿病的风险就会增加15%-20%。

5. 多补充膳食纤维

原因：日常饮食中多加一些蔬菜、豆类和坚果等富含膳食纤维的食物，也能够帮助稳定血糖。

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减肥也可逆转糖尿病？

萧捷健医生说，糖尿病的核心不只是血糖，亦与胰脏的脂肪有关。当胰脏出现脂肪堆积，会让胰岛素分泌不足，同时会让胰脏「中毒」，令胰脏功能变差，导致血糖失控。然而，透过减肥清掉内脏脂肪，就可让胰脏恢复正常，打破上述恶性循环。有研究发现，病发4年以内的糖尿病患者，其胰岛细胞还没有被「油死」，有机会透过减肥逆转糖尿病，研究结果如下：