雨水节气2025｜天气潮湿湿疹易发作 中医推介14大食物汤水 养生祛湿消水肿
发布时间：00:00 2025-02-18 HKT
【雨水节气2025/祛湿汤水/养生/食物/汤水】2025年2月18日（二）是二十四节气当中的「雨水」。注册中医师庾亭嘉接受《星岛头条》访问指，雨水代表天气回暖，降雨渐多致湿气重，身体容易出现关节痛、湿疹、疲倦等问题。她推介10款食物及4款汤水食谱，帮助大家在雨水节气，祛湿疏肝解春困。
雨水节气｜天气回暖易潮湿？一定会下雨？
为甚么叫「雨水」？庾亭嘉医师指，「雨水」是二十四节气之一，通常落在公历的2月18日至2月20日之间。今年的雨水落在2月18日。这个节气的名称来源于《月令七十二候集解》中所描述的：「正月中，天一生水，春始属木，然气主降，故降而为雨」。这表示在雨水这个时期，天气开始回暖，降雨逐渐增多，冰雪慢慢融化，这为春耕做好了准备，同时也对南方地区的农作物生长提供了充足的水分；植物开始萌发，春天的气息逐渐浓厚。
雨水节气及其后数日天气如何？
本港天文台预测，「雨水」当天（2月18日）气温介乎16-20°C，大致天晴，早晚部分时间多云。
雨水养生｜湿气重影响肝脏脾胃 容易疲乏湿疹发作
庾亭嘉医师表示，雨水时节，气温回升、降水增多，湿气加重，容易引发一些不适症状，尤其是脾胃和肝脏最容易受到影响。以下是雨水节气期间常见的症状和受影响的脏腑：
雨水养生｜有何常见不适症状？
- 关节疼痛：湿气加重，易导致关节酸痛，尤其是风湿性关节炎患者。
- 消化不良：湿气困脾，易引发腹胀、食欲不振、大便稀溏等消化不良症状。
- 疲劳乏力：湿气重会阻碍气血运行，导致身体沉重、疲倦无力。
- 呼吸道不适：湿气加重，易引发咳嗽、痰多、胸闷等呼吸道问题。
- 皮肤问题：湿气重可能引发湿疹、皮肤瘙痒等皮肤病。
- 情绪波动：春季肝气旺盛，湿气困脾，易导致情绪不稳、烦躁或抑郁。
雨水养生｜哪些脏腑最受影响？
- 脾：脾主运化，湿气重易困脾，导致运化功能减弱，出现消化不良、腹胀、食欲不振等症状。
- 肝：春季肝气旺盛，湿气困脾会影响肝的疏泄功能，导致情绪波动、烦躁易怒。
- 肺：湿气重可能影响肺的宣发功能，导致咳嗽、痰多等呼吸道问题。
- 肾：湿气重可能影响肾的气化功能，导致水肿、尿少等问题。
庾医师表示，此时养生重点在于顺应自然变化，增强抵抗力，包括注重保暖、健脾祛湿、调节饮食、适度运动、保持良好情绪和作息。过敏体质者应避免接触花粉等过敏原。
雨水食物｜10大祛湿食材 健脾去水肿
在饮食方面，雨水时节养生应以健脾祛湿、疏肝理气为主，有助增强身体抵抗力。庾亭嘉医师列举一些适宜多吃的食物，并讲解其性味和功效：
雨水节气宜多吃甚么食物养生？
1. 淮山
- 性味：性平，味甘。
- 功效：健脾益肺，补肾固精。适合脾胃虚弱、消化不良者。
2. 薏米
- 性味：性凉，味甘、淡。
- 功效：健脾祛湿，清热排脓。适合湿气重、水肿、关节痛者。
3. 红豆
- 性味：性平，味甘、酸。
- 功效：利水消肿，健脾祛湿。适合湿气重、水肿者。
4. 茯苓
- 性味：性平、味甘、淡。
- 功效：健脾安神，利水渗湿。适合脾虚湿盛、失眠者。
5. 莲子
- 性味：性平，味甘、涩。
- 功效：健脾止泻，养心安神。适合脾虚腹泻、心悸失眠者。
6. 芡实
- 性味：性平，味甘、涩。
- 功效：健脾止泻，益肾固精。适合脾虚久泻、肾虚遗精者。
7. 菠菜
- 性味：性凉，味甘。
- 功效：养血润燥，疏肝理气。适合肝气郁结、贫血者。
8. 韭菜
- 性味：性温，味辛。
- 功效：温中行气，散瘀解毒。适合脾胃虚寒、气滞血瘀者。
9. 芹菜
- 性味：性凉，味甘、苦。
- 功效：清热利湿，平肝降压。适合肝阳上亢、高血压者。
10. 苹果
- 性味：性凉，味甘、酸。
- 功效：生津润肺，健脾开胃。适合消化不良、口干者。
雨水汤水｜4款养生汤水 疏肝健脾祛湿
庾亭嘉医师又推介4款雨水养生食疗，包括汤水、茶饮及糖水，详细的材料、功效、做法、份量及饮用宜忌如下：
雨水汤水推介｜1. 山药茯苓薏米汤
材料（3至4人份）：
- 山药30g、茯苓20g、薏米30g、陈皮1角、瘦肉300g、水适量
做法：
- 瘦肉汆水，备用。
- 将所有材料洗净，放入煲中，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火煲约2小时，加盐调味即可。
此汤有健脾祛湿、利水消肿的功效，适合一般人士饮用，尤其适合脾虚湿盛、水肿、疲倦乏力者。但孕妇慎用薏米。
雨水汤水推介｜2. 木棉花扁豆鲫鱼汤
材料（3-4人份）：
- 木棉花20g、扁豆30g、鲫鱼1条（约500g）、生姜3片、水适量
做法：
- 鲫鱼洗净，煎至两面金黄，备用。
- 将木棉花、扁豆、生姜洗净，放入煲中，加入适量清水。
- 大火煮沸后，加入鲫鱼，转小火煲约1.5小时，加盐调味即可。
此汤有清热祛湿、健脾和胃的功效，适合一般人士饮用，尤其适合湿热内盛、口干口苦、食欲不振者。惟脾胃虚寒者慎用。
雨水汤水推介｜3. 陈皮莲子百合糖水
材料（3-4人份）：
- 陈皮1角、莲子30g、百合30g、冰糖适量、水适量
做法：
- 将陈皮、莲子、百合洗净，放入煲中，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火煲约1小时，加入冰糖调味即可。
此糖水有健脾祛湿、养心安神之功效，适合一般人士饮用，尤其适合脾虚湿盛、失眠多梦、心烦气躁者。但糖尿病患者要慎用冰糖。
雨水汤水推介｜4. 玫瑰花茉莉花茶
材料（1人份）：
- 玫瑰花5g、茉莉花5g、热水适量
做法：
- 将玫瑰花、茉莉花放入茶壶中，加入热水。
- 浸泡约5分钟，即可饮用。
此茶有疏肝理气、解郁安神之作用，适合一般人士饮用，尤其适合肝气郁结、情绪低落、胸闷胁痛者。惟孕妇或月经量多者慎用。
雨水饮食｜少吃6类食物 易便秘/腹泻/喉咙痛
庾医师提醒，在初春雨水时节，应该避免以下容易上火、加重湿气的食物，以免影响脾胃。
1. 热性食物
- 例子：羊肉、鸡肉、虾等。
- 性味：性温热，味甘或咸。
- 不宜原因：春季阳气升发，阴虚内热者（表现为手足心热、口干舌燥等）若多食此类食物，易加重上火症状，如咽喉肿痛、便秘等。羊肉、虾等热性食材还可能助长肝火，影响脾胃运化功能。
2. 酸味食物
- 例子：醋、山楂、柠檬等。
- 性味：性平或微寒，味酸。
- 不宜原因：酸味主收敛，春季肝气本旺，过量食用酸味食物会抑制阳气生发，阻碍肝气疏泄，导致肝郁克脾（木旺乘土），进而引发脾胃虚弱、消化不良等问题。
3. 生冷食物
- 例子：凉拌菜、冻饮、寒性水果等。
- 性味：性寒凉，味甘或淡。
- 不宜原因：雨水时节湿气加重，生冷食物易损伤脾胃阳气，导致湿邪内生，加重腹胀、腹泻、食欲不振等症状。尤其脾虚者更需避免。
4. 油腻、油炸及烧烤类食物
- 性味：性燥热，味甘或咸。
- 不宜原因：此类食物难消化且助湿生痰，加重脾胃负担，易引发痰湿内滞、口臭、便秘等问题。油炸烧烤的燥热属性还会助长肝火。
5. 高糖及高淀粉食物
- 例子：甜点、糯米制品等。
- 性味：性平或温，味甘。
- 不宜原因：过量摄入会增加湿气积聚，尤其脾虚者易因运化不力导致湿困脾胃，表现为舌苔厚腻、大便黏滞等。但需注意，适量甘味食物（如红枣、山药）可养脾，但需避免过甜或黏腻的制品。
6. 辛辣刺激食物
- 例子：辣椒、生葱、大蒜等。
- 性味：性辛热，味辛辣。
- 不宜原因：春季肝气旺盛，辛辣食物虽能发散，但过于辛烈易耗气伤阴，导致肝火过旺、目赤肿痛，甚至引发血压波动。古籍《千金方》亦提及雨水节气忌食生葱、大蒜等。
雨水养生｜保暖防湿气解春困 养生宜忌8件事
雨水时节养生需顺应「生发阳气、防寒祛湿」的原则。庾医师指，除了饮食之外，也应该留意以下行为：
1. 起居调养
- 早睡早起，顺应阳气生发：避免熬夜，早晨可稍比冬季早起，助肝气舒展。
- 注重下肢保暖：寒气易从脚底侵入，建议穿保暖鞋袜，避免赤脚踩地。
- 适度通风防潮：雨后湿气重，可开窗通风，但避免直接吹风（尤其运动后或出汗时）。
2. 运动保健
- 选择温和舒展的运动：如太极拳、八段锦、散步等，促进气血循环，避免剧烈运动耗阳气。
- 晨练避开寒露：建议日出后外出活动，避免清晨寒湿侵体。
3. 情绪调节
- 保持心境平和：春季肝气旺盛，易情绪波动，可多听轻音乐、冥想或亲近自然以疏肝解郁。
4. 穴位保健
- 按摩太冲穴（足背第1至2跖骨间隙）：助疏肝理气。
- 按揉足三里（膝下3寸）：调理脾胃，增强免疫力。
- 艾灸关元穴（脐下3寸）：温补阳气，适合手脚冰冷者。
5. 穿著禁忌
- 过早换薄衣：雨水时节乍暖还寒，需「春捂」防寒，尤其注意腹部、背部保暖。
- 湿衣不换：淋雨或出汗后及时更衣，避免湿气滞留体内。
6. 环境与作息禁忌
- 久处阴湿环境：避免长时间待在潮湿的房间或地下室，防止湿邪引发关节痛或疲乏。
- 熬夜或过劳：耗损阳气，影响肝脏修复功能。
7. 运动与活动禁忌
- 清晨过早运动：寒湿之气较重，易引发呼吸道或关节问题。
- 久坐不动：气血运行不畅，加重春困。
8. 情绪禁忌
- 大怒或忧思过度：肝气郁结易导致头痛、失眠或消化不良。
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