18种绿色食物好处多 降脂/排毒/清肠/控糖！吃牛油果可降胆固醇？
更新时间：18:49 2025-10-05 HKT
发布时间：18:49 2025-10-05 HKT
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【彩虹食物/绿色食物】现代人大鱼大肉，很多时候也会忘记摄取膳食纤维的重要性。吃绿色食物不只为了通便？彩虹食物中，红色、紫色、白色、黑色等食物，各有不同功效。有营养师指，绿色食物可降脂、排毒、清肠、控糖，她推介其中18种。吃牛油果更可降胆固醇？
18种绿色食物 降脂/排毒/清肠/控糖
营养师高敏敏在其Facebook专页发文指出，以下绿色食物营养价值丰富，含膳食纤维，并有多种保健功效，不妨多吃。
绿色食物有何营养素及好处？
1. 绿豆
- 卡路里：344kcal（每100克）
- 含有丰富膳食纤维，有助排便；含多糖成分，有助减少小肠对胆固醇的吸收
2. 枝豆/毛豆
- 卡路里：137kcal（每100克计）
- 含有丰富大豆异黄酮、卵磷脂，有助降坏胆固醇、保护血管健康
3. 牛油果
- 卡路里：65kcal（每100克计）
- 含有丰富β-谷固醇，有助减少坏胆固醇；含有丰富油脂，有助促进排便，改善顺畅度
4. 青提
- 卡路里：58kcal（每100克计）
- 含有丰富钾离子，有助降血压、去水肿
5. 奇异果
- 卡路里：56kcal（每100克计）
- 含有丰富膳食纤维，有助促进肠道蠕动；维他命C含量高，有助抗发炎，增强免疫力
6. 枣子/青枣
- 卡路里：43kcal（每100克计）
- 含有丰富钾离子，有助降血压、去水肿
7. 番石榴
- 卡路里：38kcal（每100克计）
- 含有丰富维他命C，有助抗氧化、养颜美容、增强免疫力
8. 秋葵
- 卡路里：36kcal（每100克计）
- 含有丰富果胶、纤维帮助降血压、调节消化道
9. 四季豆
- 卡路里：30kcal（每100克计）
- 含有丰富膳食纤维，有助排便顺畅、降血压、维持心血管健康
10. 青椒
- 卡路里：29kcal（每100克计）
- 含有丰富槲皮素、类黄酮，可防止动脉硬化、预防心血管疾病
11. 番薯叶
- 卡路里：28kcal（每100克计）
- 含有丰富膳食纤维，有助降血脂、降血糖，令排便更为顺畅
12. 各式绿色蔬菜
- 卡路里：25kcal（每100克计）
- 含有丰富膳食纤维，有助降血脂、降血糖，改善排便问题，便便顺通
13. 西兰花
- 卡路里：23kcal（每100克计）
- 含有丰富类黄酮，可增强血管壁弹性、调节血压水平
14. 通菜
- 卡路里：22kcal（每100克计）
- 含有丰富钾、烟碱酸，有助降胆固醇、通血管
15. 苦瓜
- 卡路里：20kcal（每100克计）
- 含有丰富三萜类化合物，有助稳定血糖水平、降血脂、降血压
16. 丝瓜/胜瓜
- 卡路里：19kcal（每100克计）
- 含有丰富钾离子，有助降血压、去水肿
17. 青瓜
- 卡路里：13kcal（每100克计）
- 含有丰富瓜胺酸、吡嗪，有助调节血压水平、扩张血管
18. 绿茶
- 卡路里：0kcal（每100克计）
- 含有丰富儿茶素、茶多酚，可降血压，维持心血管健康
吃绿色食物还有助通便减肥？
营养师高敏敏指，绿色蔬果不但有助改善便秘问题，更可减慢糖分的吸收速度，避免血糖水平波动，时高时低。她指出，吃饭前，宜吃一些含丰富膳食纤维的蔬果，有助增强饱肚感，避免后续的大餐吃太多。高敏敏又指，不只是绿色蔬菜，也要适当食用其他不同颜色的蔬果，煮饭时可多尝试彩虹色彩的配搭。
延伸阅读：8种紫色食物抗氧化/抗皱/去斑 吃这水果减少白发年轻10岁
资料来源：营养师高敏敏（获授权转载）
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