护肺食物｜研究揭3种蔬果是天然肺药 肺退化速度减80% 防咳嗽/气管炎/肺炎
更新时间：20:57 2025-07-13 HKT
发布时间：12:51 2024-12-22 HKT
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【护肺食物】肺部不健康，除了容易咳嗽、呼吸困难，更甚者恐患严重肺炎、肺阻塞，甚至是「全球头号致命癌症」肺癌。如何保护肺部？美国有研究发现，常吃3种蔬果可以让肺部退化速度减慢80%，对戒烟者尤为有效！
护肺｜追踪10年研究最佳护肺食物
该项研究由美国约翰霍普金斯大学彭博公共衞生学院发表，探讨3个欧洲国家的成年人近10年膳食抗氧化剂与肺功能下降之间的关系。研究结果已于2017年刊登在国际期刊《欧洲呼吸杂志》（European Respiratory Journal）。
研究人员采用来自3个欧洲国家，包括德国、挪威和英国的数据，分析680名成年人的饮食和肺功能数据，并让参与者完成问卷及接受以下多项测试：
- 食物频率问卷
- 排除饮食数据
- 营养素摄取量
- 肺功能测量
研究团队亦将肺功能测量列为两个标准测量值：
- 一秒钟用力呼气量（FEV 1），测量一个人在一秒钟内，可以从肺部排出多少空气。
- 用力呼气肺活量（FVC），即一个人在6秒内可以吸入的空气总量。
护肺｜吃这3种蔬果 肺部退化速度减80%
研究团队经过长达10年的追踪，发现参与者若每天吃2个以上的番茄，或3份以上的苹果或香蕉，有效抑制肺部退化的风险，修复受损肺脏。
从680名参与者肺活量的检测结果显示，三种蔬果有以下作用：
- 参与者吃苹果或香蕉的份量每多1/3：「一秒钟用力呼气量」和「用力呼气肺活量」，每年分别减少3.59和3.69毫升的损失。
- 大量食用番茄的人士：每年的「用力呼气肺活量」减少4.5毫升的损失。
- 长期吃上述3种蔬果类的人士：在10年内肺部退化的速度比一般人减慢80％。
- 若曾是吸烟人士，戒烟后摄取水果和番茄，也能延缓肺功能的下降。
- 有慢性阻塞性肺病等呼吸道疾病风险的人士：吃这3种蔬果，均有效减缓肺部退化速度。
护肺｜肺部30岁起退化 需及早保护
根据美国肺脏协会的资料，人体肺部大约在20至25岁时成熟，其机能在30至35岁开始退化。上述研究的主要作者、彭博公共衞生学院国际健康系副教授Vanessa Garcia-Larsen指，研究表明富含水果的饮食有助修复戒烟者的肺部损伤，遏制慢性阻塞性肺病在全球的上升趋势。
延伸阅读：肺癌年杀3800港人！营养师推介34种食物护肺抗癌 葱蒜功效超强？
资料来源：《欧洲呼吸杂志》
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