血管健康｜87岁医生没中风高血压 常吃7类食物 强化血管健步如飞
更新时间：12:33 2025-08-09 HKT
发布时间：12:33 2025-08-09 HKT
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【血管健康/高血压/中风】天气转凉，容易引发高血压及中风等问题。日本一位87岁医生曾走访世界各地研究饮食习惯与高血压、中风之间的关系。虽年近九十，他的血管仍十分健康，每天必吃7类食物，至今无高血压、中风等问题，更健步如飞。
血管健康｜常吃7类食物 没高血压中风
综合日媒报道，现年87岁的家森幸男（ Yukio Yamori）为京都大学荣誉教授、病理学医生，过去40多年来曾走访全球25个国家，研究61个长寿及短命地区的饮食习惯。
家森幸男医生曾与世卫合作，调查不同饮食习惯与高血压、中风的关系。他提出3大养生秘诀，有助预防高血压及中风等心脑血管疾病。其中，他每天必吃7类食物强化血管。
血管健康｜1. 每日必吃7类食材
- 大豆制品：如豆腐、纳豆；含大豆异黄酮，可改善血液循环。
- 种子类：如芝麻；含有钾质，有助降血压。
- 海藻类：如昆布；含碘、硒、锌等，有助降低胆固醇，预防高血压。
- 蔬菜类：如椰菜、西兰花；含纤维质和植化素，有助抗氧化。
- 鱼贝类：如鱿鱼、鲭鱼；含牛磺酸、DHA，有助改善末梢血循环。
- 菇类：如冬菇；含香菇嘌呤，有助降低坏胆固醇水平、控制血压。
- 芋类：钾含量高，可以降血压。
- 饮食原则：避免过量摄取动物性油脂与盐份，预防高血压与动脉硬化。
- 三餐配搭：1份主食、1份主菜、2份副菜，辅以乳制品和水果。
血管健康｜2. 饮食注重排钠
- 原因：摄取过量盐分，容易引发高血压和脑中风。
- 早餐：吃200克无糖乳酪，加添芝麻、昆布丝、黄豆粉，香蕉、杏仁果等配料。
- 好处：乳酪含益生菌与钾、钙、镁等矿物，有助排钠降血压，中和午餐、晚餐过多的盐分。
- 注意事项：三餐还是要控制盐分摄取，避免进食太多重咸食物，否则再多乳酪也无法抵销负面影响。
血管健康｜3. 每天进行急步走训练
- 好处：增强肌力与耐力，改善血压、血糖及关节健康。
急步走训练步骤：
- 身体姿势：抬头挺胸，视线望向前方。
- 急步走姿势：脚跟先著地，手臂弯曲90度随步伐摆动，大步向前走。
- 运动频率：每天「快走3分钟＋慢走1分钟」为一组，一天循环5组以上，以每周锻炼4天为目标。
- 注意事项：运动前后进行拉筋伸展，防止受伤。
血管健康｜高血压/中风有何常见症状？
随著天气转凉，日夜温差渐大，容易诱发心血管疾病。若血管健康情况恶化，有可能会引致高血压及中风等情况，一旦身体出现高血压或中风，身体会出现甚么症状？
甚么是高血压？
根据本港衞生署资料，一般成年人的正常血压水平应为收缩压低于120，舒张压低于80。若收缩压处于120-139之间，或舒张压处于80-89之间，则属于前期高血压，应多加注意。
高血压常见症状
当血压持续处于高水平，可能会引致严重的健康问题，因多数情况没有明显病征，往往要到并发症出现才知道患上「高血压」，因而常被称为「 隐形杀手」，常见症状包括：
- 眩晕
- 视线模糊不清
- 头痛
- 疲劳
- 面部发红
衞生署指，患上高血压而不加以治疗或控制，可导致冠心病和心脏病发作、心脏衰竭、中风、视网膜血管病变、肾衰竭等严重疾病，甚至有致命风险。
中风常见症状
根据本港衞生署资料，中风患者一般会出现以下症状：
- 身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痺及/或颤动、半身不遂
- 言语不清或失去说话能力、嘴歪、眼斜、视力模糊不清、吞咽困难
- 头部剧痛、行动不稳或跌倒、大小便失禁、流口水
- 严重者更可能会昏睡，甚至死亡
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