癌症个案恐增77% 做到8件事风险大减 早餐要戒1物？必吃14种防癌食物
更新时间：13:00 2025-07-19 HKT
发布时间：19:16 2024-10-18 HKT
发布时间：19:16 2024-10-18 HKT
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世界卫生组织曾发表研究报告指，预测到了2050年，全球新增的癌症病例将会较30年前上升77%。有营养师提出8大防癌抗癌方法，其中包括避免早餐常见的一级致癌物。
癌症个案恐增77% 做到8件事风险大减
根据本港衞生署公布的统计数字，2023年港人主要死因第一位为恶性肿瘤，有接近15,000人死于癌症。如何从日常生活减低罹患风险？营养师张益尧在Facebook专页撰文，提出8大防癌及抗癌关键方法，譬如必吃14种抗氧化力高的食物。
8件事有效防癌抗癌 必吃14种食物
1. 务必戒烟
- 香烟（包含电子烟与加热烟）中有上百种的致癌物，会造成细胞的病变，不只会引发肺癌。
2. 避免过量饮酒
- 过量的酒精容易进入细胞内，造成DNA突变而引发癌症。
- 女性每日不宜喝超过120cc的红酒（一份酒精当量），男性每日则不宜喝超过240cc（两份酒精当量）的红酒。
3. 避免辛辣与刺激食物
- 刺激性的食物会伤害肠道黏膜，引发细胞癌变。
4. 避免烧烤与煎炸食物
- 香肠、火腿、烟肉等加工食物因为含有亚硝酸，已经被世界卫生组织归类成一级致癌物，与香烟、酒精属于同一等级。
- 烧焦的食物与超过发烟点的油脂，都会产生许多自由基、毒素与致癌物。
5. 多摄取抗氧化力高的食物
- 红色食物（茄红素）：番茄
- 橙色食物（类胡萝卜素）：红萝卜、南瓜
- 黄色食物（叶黄素与玉米黄素）：粟米仔、黄色甜椒
- 绿色食物（维他命C）：奇异果、番石榴
- 白色食物（硫化物）：洋葱、大蒜
- 紫色食物（花青素）：蓝莓、车厘子
- 儿茶素：绿茶
- 姜黄素：姜黄
- 黄烷醇：可可
6. 多摄取高纤食物
- 蔬菜、水果与全谷类含有丰富的纤维可以帮助肠道蠕动，促进粪便的排除，避免毒素伤害肠道黏膜细胞。
7. 多喝水
- 充足的水分与丰富的纤维有加乘的效果，促进代谢，帮助排除身体毒素。
- 每天要喝体重的30至40倍的水，以体重60kg人士为例，每天应喝1800至2400cc水。
8. 体重控制
- 体重过高会增加30%的罹癌风险，所以维持在理想体重与体脂量，是很重要的。
张益尧又提醒，适度运动与充足睡眠，对于身心舒压十分重要，也有助远离癌症风险。他又建议应定期健康检查，有利及早发现并进行治疗。若发现体重异常的减轻，例如没有刻意减重，体重却莫名下跌，这时就要尽快速就医检查，把握治疗的黄金期。
延伸阅读：医生推介5大超级防癌食物 打造不易患癌体质
资料来源：张益尧营养师/西餐厨师/橄榄油品油师、衞生署
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