血糖高｜不用吃药！研究揭饭后1招即降血糖！哈佛餐盘饱肚防癌防糖尿
发布时间：19:15 2024-02-12 HKT
除了避免吃白饭，有甚么方法能减低血糖？有美国研究指，吃饭后只要做1事，就可以显著降低血糖水平。美国哈佛大学医学院亦曾推介1款健康饮食餐盘，只要按照餐盘的指示进食，就能吸收均衡营养，预防癌症及糖尿病。
不用吃药也有效 饭后1招即可降血糖
美国农业部及华盛顿大学（University of Washington）曾进行一项研究，检视吃饱饭后进行不同活动，对血糖的水平有何影响，并发表在《美国国家医学图书馆（National Library of Medicine）》上。研究结果如下：
高血糖是糖尿病的主因，但血糖值有多高就等于患上糖尿？根据本港医管局资料，只要血糖值超过这个水平，就等于患上糖尿病？
哈佛医学院推介健康餐盘 防各类癌症兼防糖尿病
美国哈佛大学医学院亦推介「健康饮食餐盘」，亦称为「哈佛健康餐盘」或「哈佛饮食」，只要按照餐盘上的饮食比例进食，就能预防各类癌症及糖尿病。哈佛健康饮食餐盘的不同食物比例：
哈佛健康餐盘｜蔬菜和水果：占据餐盘位置2分1
- 选择不同颜色和品种的蔬果，但不包括薯仔，因为进食薯仔会对令血糖升高。
哈佛健康餐盘｜全谷类食物：占据餐盘位置4分1
- 整粒的完整谷物，例如全麦、大麦、麦仁、藜麦、燕麦、糙米等，以及用其制作成的食物，例如全麦面食要比白面包、白米和其他细粮对血糖和胰岛素的影响较轻。
【同场加映】糖尿病初期征状
哈佛健康餐盘｜蛋白质：据餐盘位置4分1
- 鱼肉、鸡肉、豆类、坚果都是健康、通用的蛋白质来源，可以将它们混合制成沙律，也适合和餐盘中的蔬菜搭配食用。
- 限制进食红肉，不吃加工的肉类制品，例如烟肉和香肠。
哈佛健康餐盘｜健康的植物油：适量添加
- 选择健康的植物油，例如橄榄油、芥花籽油、大荳油、粟米油、葵花籽油、花生油等，不要使用部分氢化的油品，因为当中含有不健康的反式脂肪。
哈佛健康餐盘｜喝水、咖啡或茶
- 不喝含糖饮品，有限制地饮用牛奶和乳制品（每日1至2份）和果汁（每日1小杯）。如果喝咖啡或茶，就应加少量或不加糖。
哈佛健康餐盘｜经常做运动
- 经常做运动能帮助控制体重，稳定血糖。
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资料来源：《美国国家医学图书馆》、哈佛大学医学院、衞生署、医管局
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