清热消暑有益自制夏日冬瓜冰｜童龄养生

更新时间：00:00 2023-06-29 HKT
发布时间：00:00 2023-06-29 HKT

天气太酷热，姗姗宁愿待在家里不想外出，正准备开始包饺子之际，来了个不速之客，闺密捧着一个大冬瓜来求救，嚷着：「救救我吧，奶奶嚷着夏天要喝冰糖冬瓜茶，她这糖尿病人又怎能喝那么甜的呢！这重任只能交给你了。」说完就把冬瓜放下给我，便坐在沙发凉冷气了！

为免她天天来找我做冬瓜茶，所以决定做「冬瓜茶冰」给她交差：
‧冬瓜茶冰
材料：冬瓜1,200克、金罗汉果1个、冰块格1至2个
做法：冬瓜去皮去籽切件待用；罗汉果清洗干净后压碎以1.5杯水煮20分钟，隔渣待用；将冬瓜及罗汉果水放入大碗内，蒸90分钟，待凉后放进搅拌机内打至泥状，倒进冰块格内再包好放入冷冻保存。饮用时从冰箱内取出1至2方块冬瓜冰，冲入温水或凉水搅匀即可，喜欢较甜可加少许蜜糖。自家动手做的当然没有加入防腐剂，故只可存放两星期。

冬瓜性寒，能清热、消暑解喝、利尿、去水肿等功效，尤其适合夏天进食。而且含有丰富维他命B及C，钾盐含量高，钠盐含量较低，适合高血压、浮肿病患者。除此之外，冬瓜不含脂肪，热量不高，亦很受减肥人士欢迎。

冬瓜的皮和籽也对身体有益，如煲冬瓜水时，建议不要去皮和去籽，才能吸收最多营养及达至最佳功效。不过肠胃不好及容易腹泻的人士避免过量进食。罗汉果主要是甜甙类即是罗汉果糖苷，含糖量低，这个可给糖尿病和高血糖人士饮用。

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姗姗