脑退化饮食｜食番薯淀粉都可以防脑退化？5大护脑饮食法可减33%风险
发布时间：13:30 2023-04-13 HKT
食番薯等淀粉质食物都可以防止脑退化？营养师郦月慧指出，大脑决定我们各种生活表现，补充适当营养可以增进脑部能量，包括减低脑退化风险。她推介5个饮食法补脑护脑，其中一种食法更加可以减低脑退化风险33%。
预防脑退化 脑细胞每5个月要更新
根据本港衞生署资料，本港每10名70岁或以上长者中，便有1人患上认知障碍症。「脑退化症」即「认知障碍症」，是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病。患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部分且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。
脑退化10大警告讯号（脑退化症状）如下 ：
营养师郦月慧（Ann）在其facebook专页发文指，脑部会影响我们的决策力、自制力、创造力、记忆力和专注力等。脑细胞会不断地更新，平均每5个月要更新一次。要维持脑部健康，可从饮食入手。
5大饮食法防脑退化 食番薯淀粉可护脑
饮食是为脑细胞补充营养的主要来源，营养师Ann指出，有5种饮食方法有助护脑，更可以预防脑退化、癌症和心脏病。
5个防脑退化增强脑力饮食方法：
营养师Ann教5种饮食方法护脑，预防脑退化：
防脑退化饮食法1：多喝水
- 每天喝足2500毫升的水。因为大脑80%是水，只要轻微脱水就会增加「压力荷尔蒙」，导致大脑永久损伤。
防脑退化饮食法2：控制热量摄入
- 控制热量的摄取，不但能控制体重，还可降低心脏病、癌症的风险，以及肥胖导致的中风风险，对大脑极为重要。
防脑退化饮食法3：每周至少吃一次鱼
- 鱼含有丰富DHA，DHA是大脑和细胞膜与脑部突触的主要成分，而W-3脂肪酸有助促进情绪平衡和正面情绪。
- 英国医学期刊曾发表一项研究报告指，每星期至少吃一次鱼，脑退化症风险降低33%。
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防脑退化饮食法4：吃彩虹蔬果
- 进食彩虹蔬果，五色蔬果含有抗氧化营养素，例如维他命E、C、β-胡萝卜素与植化素，可降低自由基对大脑的伤害，滋养保护大脑。
防脑退化饮食法5：适量摄取好淀粉
- 好淀粉可以适量摄取。淀粉有助于合成快乐荷尔蒙，让人放松、降低压力、提升睡眠品质，还能降低对食物的渴望。
- 高纤淀粉食物例子：燕麦、藜麦、粟米、南瓜、番薯等。
- 食用建议：每次摄取不超过一碗，既稳定血糖，又可保护大脑。
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根据衞生署资料，认知障碍症（脑退化症）病情发展分3个阶段，征状如下：
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研究作者之一、美国西北大学芬堡医学院研究人员Michael Bancks表示，由年轻时开始保养心血管，到中年时大脑比没有保养的人平均年轻10岁，令患上阿兹海默症及失智症的风险降低。
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营养师高敏敏发文指，吃鱼不仅可以变得更聪明，对成年人有很多好处。鱼肉脂肪含有丰富Omega-3不饱和脂肪酸 ，其中包括DHA和EPA，为身体带来以下8大好处：
撰文：Victoria
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