迎接立冬｜炮制滋润汤水驱寒补气养血

更新时间：14:00 2021-11-05 HKT
发布时间：14:00 2021-11-05 HKT

近日天气仍然和暖，纵然天文台已预测下周会出现冷锋，温度将明显下降，但仍然难以想像，本星期日已是立冬之时。立冬属于中国人的二十四节气之一，代表冬季正式来临，传统上立冬当天有不少习俗，如不饮用水温过热的热水、不作过激烈的运动、避免热水澡时间过长，作息时早睡晚起等等，都可在这极寒之日，避开扰动阳气而导致身体出现不适的情况出现。

然而更多人会在立冬做的，或许就是进补，由于立冬代表阴气渐长，阳气渐退，为要御寒暖身，大家应注意养阳滋补，进食温补肾阳的食物，大家此时除可多吃羊肉、牛肉及红枣，也可炮制滋补汤水，如润燥止咳的栗子甘笋汤、驱寒补气养血的当归生姜羊肉汤，或是补益肝肾的虫草老鸭汤、滋阴润燥的乌骨鸡汤等等，都是立冬的合适汤水选择，要留意的是，虽然药膳有助抵御冬天寒气，但若体质燥热或有慢性疾病的人士，则宜选择较温和的汤水。