水果食安指引｜当造士多啤梨被列最污糟水果流动水冲5分钟除农药

更新时间：11:10 2021-10-29 HKT
发布时间：11:10 2021-10-29 HKT

每年大约11月至3月是士多啤梨当造日子，米施洛营养护康中心营养师温珮珊指，士多啤梨营养价值丰富，含丰富的维他命C，有助增强人体免疫力，其抗氧化能力可保护皮肤，促进细胞修复。

６粒中型士多啤梨等于1份水果，若按每日食用2份水果的分量为标准，如都选吃士多啤梨，则每日可吃12粒中型士多啤梨，但站于均衡饮食角度，建议还是每日分配适量食用不同颜色的水果。

含最多残余农药

士多啤梨含有花青素，它是抗氧化营养素之一，能保护视力及预防视网膜病变，亦可有助预防心血管疾病。不过，士多啤梨也有「隐忧」。根据蔬果农药检验报告，士多啤梨被列为最污糟水果之首，验出含最多残余农药。若长期食用有机会造成慢性中毒，损害神经系统或人体器官，如肝脏、肾脏等。

最理想清洗方法是先去除士多啤梨的顶蒂，再用流动的水冲洗3至5次，合共最少要有5分钟时间，吃之前亦应用冻滚水再次冲洗，以确保食用安全。