奶油虾材料/做法一文睇 酱汁香滑富蒜香 拌白饭/意粉 简易食谱｜识煮食谱
更新时间：11:00 2026-10-10 HKT
发布时间：11:00 2026-10-10 HKT
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奶油虾食谱｜秋天正值虾当造，特别肥美鲜甜。在家烹调炒虾家常菜，若吃厌了茄汁、豉椒炒虾，不妨转下口味试煮奶油虾，酱汁香滑带蒜香，用来拌白饭或意粉都美味，而且材料及做法简单，入厨初哥都轻松煮到的惹味家常菜。
奶油虾材料/做法一文睇
示范菜式：奶油虾
- 材料：大虾6至8只、香茅2枝、蒜蓉2粒、姜蓉1汤匙、酒少许、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量
- 调味料：鲜奶1杯、盐半茶匙、糖3/4茶匙、麻油适量、白胡椒适量
做法：
- 洗净香茅及切片。调味料拌匀。
- 洗净大虾及沥干，洒上盐和胡椒粉，腌10分钟。
- 将虾扑上面粉，把虾泡油至金黄色，沥干油分。
- 镬中烧热2汤匙油，爆香蒜、姜蓉及香茅，𪷽酒，倒入调味料煮滚。
- 加入大虾，以慢火煮稠酱汁，上碟。
小贴士：烹调前，先将鲜奶置于室温，避免影响菜式的味道。
文：EH 图：星岛日报
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