将军澳即捞海鲜火锅放题中伏？食客怒数7宗罪︰欢迎勇士落去指教 老板逐点回应
发布时间：16:13 2026-08-13 HKT
近年即捞即煮海鲜放题在港兴起，专门店愈开愈多。不过，近日有食客于将军澳一间仅开业半年的火锅放题店用膳后，因不满食材品质及服务，在网上发文怒数餐厅「7宗罪」！帖文引起网民热议。事后火锅店老板亦就事件作出回应，承认不足并解释原因。
将军澳即捞即煮海鲜火铅放题7宗罪 食客怒数︰（鱼池）鲍鱼死咗半
有网民日前在facebook群组「香港火锅关注组」上分享，于将军澳海鲜放题店「太平洋火锅」的不快用餐经历。帖文以「欢迎勇士落去指教！」为题，列出多项问题，直指食材差劣，服务欠奉，更形容自己中伏。
炸物烧蚝干晒？卫生情况令人担忧
该网民指出，餐厅提供的海鲜大部份呈「半死状态」，包括蟹、青口、鲍鱼及大头虾等，而火锅必备的肥牛则口感「柴嘅」或卖相欠佳。至于熟食区，事主形容「炸嘢干晒」、「烧蚝干晒」，当中串烧只得几串，甚至是「嚟同走都系𠮶几串」。
事主指出店家的卫生情况亦令人担忧，例如「甜品柜可以同凉拌前菜（冇盖冇保鲜纸）摆同一雪柜」，令他对甜品质素却步。他亦不满餐厅的服务，指店员对菜式不甚了解，回应的态度更是「好唔情愿」，故他总结这次经验，认为餐厅「冇服务要加一」，并揶揄「唔怕死，唔信嘅，欢迎落去指教」。
网民有同感 食材质素欠佳
帖文一出随即引来大批网民留言，不少人表示有共鸣，「上个月我都去咗，濑嘢，呢间嘢垃圾到XX」、「有朋友食过都话中伏，叫我哋唔好去」；亦有网民表示「睇啲肉都知道系垃圾货」、「啲肥牛仲衰过街市最平𠮶只」。至于有网民指店家所在位置是「做乜都死」，但亦有人点出经营关键，「有质素有服务，唔怕冇生意」。
老板逐点解释︰积极招聘新鱼王
事件引起关注后，《星岛头条》随即向涉事火锅店了解，并获得老板蔡先生亲自回复。针对海鲜处理的质疑，蔡先生解释指，由于「专门负责海鲜档口的职员早前离职，目前仅由资历较浅的同事暂代职务，才导致不慎出现死海鲜的情况。」他透露店方目前正积极招聘新的鱼王，期望能借此重塑专业水准。
至于肥牛品质未如理想，他解释称，负责刨牛的师傅刚入职不久，在摆放位置上或有疏忽，并表示计划向供应商采购更多种类及高品质的肉类。蔡先生亦补充，日前已获悉相关投诉，并高度重视顾客的负面评价，目前已针对食客反映的意见即时整顿各项问题及作出跟进，致力做好顾客服务。
资料来源︰香港火锅关注组@fb
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