山姆最强对手「胖东来超市」登陆深圳！11.8开幕靠5招吸客猛料创办人获封「中国好老板」

更新时间：11:03 2024-11-03 HKT
发布时间：11:01 2024-11-03 HKT

多间大型仓储式超市如山姆、Costco、麦德龙等都纷纷在深圳开业，令深圳的超市竞争越来越大，不少老牌店就要找办法突围而出。最近，内地超市龙头之一的「永辉超市」宣布深圳卓悦汇分店会「闭店全面调改」，并以有「超市界海底捞」之称的人气神级超市「胖东来」为学习对象，转型后会于11月8日重开。究竟「胖东来」有何来头？而调改后的永辉又有何改进？即睇以下内文图辑。

深圳永辉超市向胖东来「拜师」经营模型大改革11.8重开

点击睇胖东来有何来头+永辉转型重开︰

在10月上旬，位于深圳卓悦汇购物中心的永辉超市，在小红书上刊登紧急公示，宣布此店会由「10月9日闭店进入全面调改阶段」，并将于11月8日恢复正常营业。公示上更提到超市要调改的原因，是因为「先前的企业管理经营理念不成熟，没有带给顾客实实在在的商品真诚的服务和舒适的卖场环境」，而且「也没有提供员工好的平台」，辜负了大家对它们的信任。

永辉超市自责管理不成熟向顾客道歉

永辉更表示，已经「深刻的体认到自身存在的问题」，并跟顾客道歉。经过评估后，决定将深圳卓悦汇分店定为「广东首家学习胖东来调改」的店。会以内地有「超市界海底捞」之称的神级超市胖东来为学习对象，会从超市经营、商品结构、品质及价格、场内布局、环境、服务、员工待遇及营业时间等多方面全面改革。

其实永辉超市亦非首次向胖东来「学师」！这个2001年成立的超市品牌，在全国分店逾800多间。自今年年中起，全国永辉分店都陆续转型，第一间是郑州信万广场店，其后有西安、合肥、福州、杭州、成都、北京等，深圳店则是第13间转型店。而根据转型后的北京及成都店所见，超市重开后的人气及顾客流量也急增，几乎每日都人头涌涌。有网民更分析出转型后的「胖永辉」，主要靠5点吸客，详情可参考以上图辑。

胖东来「开班教学」拯救内地3大超市

至于连这老牌超市都要向其「拜师学艺」的胖东来，究竟有何厉害之处？其中一大原因就是源自其猛料创辨人于东来。胖东来1995年于河南许昌起家，原本是一间在街边卖烟酒的小店，老板于东来决定凑了几万元及几名员工，开设了超市「望月楼胖子店」，即胖东来的前身，以「真品换真心」理念，火速在当地赢尽街坊口碑。

3年后望月楼胖子店因大火被烧毁，翌年再开店，取名胖东来，并提出「不满意，就退货」的全新理念，在当时的超市界是非常独特。其后超市发展越来越大，并开设生活广场、服饰鞋业大楼等，正式转型为「综合超市」。后来胖东来亦变身成为各大零售企业的咨询公司，四处帮「友商」救火，包括有江西连锁超市「嘉百乐」、湖南超市龙头步步高，以及永辉超市等。

超笋员工福利成「封神」契机大赞中国好老板

不过令胖东来爆红及被封为「神级」超市的最大原因，还是对员工的福利及政策。老板于东来认为员工「加班就是不行，是剥削别人时间…是不道德的」，而且还有每日工作仅7小时、管理层每年假期达190日等，以及今年起员工新增10日「不开心假」，主管更不可不批，否则就是违规，难怪会被封为「中国好老板」。他更扬言，目标是在3至5年内，在品质及性价比方面，全面超越山姆及Costco，令胖东来成为内地人气超商。