酒楼「法式牛肚凤爪」吓窒港男！点心以1食材垫底正宗fusion菜？网民嘲︰师傅做过快餐店

更新时间：13:28 2024-06-02 HKT
发布时间：13:28 2024-06-02 HKT

十数年前，香港开始流行fusion菜，即是融合了不同国家的食材、技术及文化烹调而成菜式，风格及味道多变，可谓是「集百家之大成」，有无限的发挥及创意空间。想不到最近连本地酒楼的点心都大玩fusion，日前有网民就在社交平台发文，指在炮台山一间酒楼饮茶时，发现点心竟是以一种「非中式」的垫底，极为震惊！详情即睇下文图辑。

港男酒楼叹点心被「法式牛肚凤爪」吓亲

点击即睇酒楼创意牛肚凤爪点心︰

平日去酒楼饮茶叹一盅两件，吃即叫即蒸的传统蒸笼点心凤爪、牛肚等，大多数款式也是豉汁或鲍汁凤爪、沙嗲金钱肚，底下的配菜不外乎是萝卜、豆卜、面筋或花生等，但近日有网民就遇上了一款极具创意的「配菜」！

西式食材垫底网民嘲︰点心师傅一定做过快餐店

日前有网民在facebook群组上以「呢啲认真抵执啦」一题发文，说在炮台山一间酒楼饮茶，期间分别点了一笼牛肚及凤爪，怎料点心上枱时就令他大为震惊，皆因垫在主角牛肚及凤爪下的配菜，都是用了同一款西式食材，而且是他从没想过会出现在一盅两件点心里的。加上早前有其他网民亦曾于群组上发文，指有快餐店亦以这款食材来炆鸡做碟头饭，同样够创意十足，难怪令他无奈又嬲爆。

帖文一出，引来不少网民热议。有人说这个配搭简直是「正宗fusion菜」、「一山还有一山高」、「高级嘢，法式牛肚凤爪」，「正，中西合璧」，并笑指「点心师傅一定做过快餐店」。但亦有网民力撑这配搭，「其实味道及口感来讲都ok」、「应该几好食」、「其实索咗汁，应该几好食」。

资料来源︰全港店舖消息(开张/执笠)关注组@facebook