国产Omakase！深圳街市国产鱼做食材红爆网络黄脚𫚭／泥鯭／金头鲷／鲭花鱼生即睇价钱地址！

更新时间：18:25 2024-01-16 HKT
发布时间：18:25 2024-01-16 HKT

Omakase（厨师发办），又称无菜单料理，就是由厨师决定用餐的菜单，近年在香港非常流行而且大受欢迎。惟早前香港禁止进口日本十县水产品，令不少Omakase餐厅需要转用其他产地的水产货源。近日，就有中国国产鱼Omakase在深圳街市冒起，成为内地人热话红爆网络，阅读下文即睇价钱地址！

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内地近日冒起以国产鱼做Omakase食材的热潮，不少内地网民慕名到店品尝，一试国产Omakase的滋味。餐厅隐藏于深圳的街市内，门面以简单日式风格布置，厨师是内地人。店内装潢跟一般Omakase餐厅相似，以吧枱形式围著厨师，惟不同的是桌上供应的鱼生料理是使用国产鱼类！而且刺身种类繁多，包括很多人熟悉的黄脚𫚭、泥鯭、金头鲷、鲭花等鱼生都有供应。

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为了提高鱼生料理的品质，店主更会自家研究不同㓥鱼、保存鱼生的方法。店主不使用冰鲜鱼，而是用新鲜活鱼进行「活缔」。「活缔」创自日本㓥鱼技巧，可以让鱼保持最佳状态，在熟成时提升鲜味。店主就成功将黄鱼熟成一个月，炮制「月熟黄」料理。这间牵起国产鱼Omakase热潮的餐厅，隐身在深圳市蛇口老街51-16号，店名「活缔·鱼市刺身」（蓝图花园店），每天早上10时就开始营业。根据小红书网民介绍，每位客人人均消费大概只是人民币￥256，相比在香港吃Omakase价钱便宜超过一半有多！喜欢吃Omakase的朋友不妨一试。