大闸蟹当造｜精选2款大闸蟹菜单 星级六道菜蟹宴 香浓蟹粉菜
更新时间：16:16 2022-09-26 HKT
发布时间：06:00 2022-09-27 HKT
发布时间：06:00 2022-09-27 HKT
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正值蟹季，大闸蟹当造，坊间食店纷纷推出大闸蟹菜式，蟹痴当然要出动揾食。
蟹粉芙蓉龙虾球
蟹粉小笼包
1. 六道菜大闸蟹宴
星级粤菜食府明阁即将推出新的六道菜大闸蟹宴，（每位$1,338，10月1日起至11月30日，晚市时段），行政总厨李悦发师傅及其团队精选优质的肥美大闸蟹入馔，为食客炮制丰腴当造美食。
六道菜大闸蟹宴先以蟹粉小笼包揭开序幕，做成一口大小，充满上海风味。接着品尝蟹粉蟹肉燕窝羮，材料包括燕窝、蟹膏及蟹肉，味道香浓鲜味。蟹粉芙蓉龙虾球的龙虾肉爽弹鲜甜，蛋白嫩滑，蟹粉香浓，加上脆米品尝，口感特别丰富。叹大闸蟹宴，不少得原只品尝，大厨严选五両重的太湖大闸蟹清蒸，原汁原味。主食是生炒腊味糯米饭 ，饭粒炒至干爽入味，材料丰富。最后以桂花姜茶紫薯水晶汤丸作结，既可藉姜茶驱寒，又可以香甜味道解腻。
地址：旺角上海街555号
查询：3552 3300
大闸蟹菜式香浓惹味。
清蒸大闸蟹配姜茶，每只约4至5両。
2. 鲜味大闸蟹菜式
喜欢散点菜式，时尚中式点心菜馆「饮茶 YUM CHA」亦趁当造推出大闸蟹菜（即日至10月31日，晚市时段）。新派口味有蟹粉虾多士（$168/4件），凤尾虾配弹牙虾胶，配搭惹味蟹粉酱，入口惹味。蟹粉虾仁豆腐（$158/例）以嫩滑豆腐、爽口虾仁配搭香浓蟹粉，伴蟹醋提升鲜味。具传统风味的蟹粉桂花炒粉丝（$158/例），要做到粉丝干爽，很考大厨的炒煮功夫。喜欢品尝原只大闸蟹，清蒸大闸蟹配姜茶（$168/只，约4-5両）最合胃口，可以慢慢叹。
地址：中环德辅道中173号Nan Fung Place 2楼1-2号店
网址：http://yumchahk.com/
文：EH
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