春日汤水 清润袪湿
更新时间：08:39 2021-02-24 HKT
发布时间：08:39 2021-02-24 HKT
发布时间：08:39 2021-02-24 HKT
字体大小
踏入春季，天气潮湿多雨，没有胃口，最适合饮用清润汤水，提升食欲。其实，只要懂得窍门，可因应个人需要，加入合适汤料，轻松自煮靓汤。今期由烹饪达人Winnie示范淮山杞子乌鸡汤，乌鸡补气，与红枣同煲，清润袪湿，有助纾缓疲累等春困。
淮山杞子乌鸡汤
材 料 乌鸡 1只
猪腱 300克
淮山 8片
杞子 1汤匙
红枣 5粒
姜 2片
清水 2公升
调味料
盐 适量
做 法
1.淮山和杞子浸水，取出洗净 及沥干。
2.红枣去核、洗净，沥干。
3.乌鸡除头及去皮，洗净后切件。猪腱洗净及切件。
4.将乌鸡及猪腱汆水。
5.锅内加入姜片、淮山、杞子、红枣和水，以中火煲20分钟。
6.放入乌鸡和猪腱，以细火煲1小
时30分钟。熄火，以盐调味。
雾气湿重 汤羹调理
春天雾气湿重，同时也是百病易发的日子，因此煲煮家常汤水时，可?重清润祛湿的疗效。乌鸡、螺头、罗汉果、猴头菇、合掌瓜、虫草花等材料皆有滋润功效，而淮山、杞子、清补凉等则可袪湿，均是春天汤料之选。
这淮山杞子乌鸡汤做法简单，美味可口。首先将淮山和杞子浸水，取出洗净及沥干。乌鸡除头及去皮，洗净后切件。猪腱洗净及切件。将乌鸡及猪腱汆水。锅内加入姜片、淮山、杞子、红枣和水，以中火煲二十分钟，放入乌鸡和猪腱，以细火煲一个半小时，熄火后以盐调味，即可品尝。
小贴士：乌鸡、猪腱放入冻水内煲热，逼出血水及杂质，汤水才会清澈可口。
最Hit
长生津覆检开始！长者注意紫色通知书 未如期申报或被暂停津贴（ 附最新资产限额＋填表须知）
2026-04-03 19:21 HKT
买彩票赢近2500万元海景豪宅 幸运夫妇住半年「嫌太大」 决定放售套现换楼
2026-04-03 16:45 HKT
