嫩滑可口家常「蒸」选
更新时间：19:05 2020-04-20 HKT
发布时间：03:00 2020-04-15 HKT
发布时间：03:00 2020-04-15 HKT
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蒸煮是中菜常用烹调方法，适用于鱼、肉、蛋、豆腐及蔬菜等，只要掌握好火候，加上调味料，烹调得法，便可制作原汁原味的蒸品。
这道冬菇肉丝蒸豆腐制作简易，味道清新，又富营养。首先取出豆腐，切成大小适中的细件，整齐排放在碟上，然后将冬菇浸软后切丝，备用。瘦肉切丝，加入腌料，腌十五分钟。接着将菇丝及肉丝拌匀，将瘦肉混合物铺在豆腐上，开中火蒸十分钟。蒸熟后洒上葱花，软滑可口，佐饭一流。
