健康PRO｜鱼油现腥味即品质差？药剂师拆解鱼油服用迷思 这时机服用易吸收
发布时间：17:33 2025-09-29 HKT
鱼油作为备受港人欢迎的营养补充品，因其丰富的Omega-3脂肪酸成分而备受推崇。哪些人适合进食鱼油？是否需要每日进食？鱼油与哪些药物不能同服？香港医院药剂师学会会长苏曜华教授详细解析鱼油的功效、适用对象及服用时机。
鱼油防心脏病 含丰富Omega-3
鱼油是从鱼的身体所提取的油类，当中含有不少DHA及EPA这两种奥米加3脂肪酸，尤其以深海鱼类所含的DHA及EPA较丰富。其中EPA有助维护心血管健康，降低心脏病风险；而DHA则是促进儿童脑部发育的重要营养。
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鱼油补充应遵医嘱
苏曜华引用研究指出，每日摄取3克鱼油有助降低三酸甘油脂达20%，而心脏病患者每日服用1克EPA，更能显著降低慢性心脏病风险。苏续称，普通人通常无需额外补充鱼油，除非存在严重偏食等特殊情况。
他强调，应以均衡饮食为首要，透过均衡饮食去摄取Omega-3脂肪酸，吸收足够的EPA或DHA。另根据美国心脏协会建议，成人每周应至少进食两次富含脂肪的鱼类。至于孕妇及哺乳妇女，美国环保署建议这两类人士每周进食脂肪较多鱼类的限量为12安士，如欲服用鱼油补充剂，应先咨询医生或注册营养师的意见。
鱼油宜空肚服用
关于服用时间，苏曜华指出鱼油属油制品，如果随餐或饭后服用，膳食中已有油分摄取，有机会阻碍鱼油在肠道的吸收，「理论上想鱼油吸收得好，空肚食较为理想。」鱼油的摄取份量也非常讲究，由于深海鱼油可能含有重金属、二𫫇英（Dioxin）等有害物质，过量服用鱼油或会对身体有害，故儿童、孕妇及授乳妇女不宜进食过多。
要留意的的是，鱼油有抗血小板功能，鱼油丸如与具抗血小板功能或抗凝血的药物或食物补充剂（如银杏、人参、姜、党参等）同时服用，理论上或增加出血的风险。此外，由于鱼油丸可能会轻微降低血压，故与降血压药物同时服用或会增加其降血压的药效和风险。
市面上鱼油产品参差不齐，品质难以从气味或外观判断。苏曜华建议市民参考消费者委员会对25款鱼油的评测报告，其中4款产品获高度推荐，既安全又具有效成分含量，帮助消费者精明选购。
撰文：徐蔼诗
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