水果农药｜16种台湾水果最多农药！柠檬芒果上榜 误吃恐中毒伤肝 2招洗走农药
发布时间：16:18 2024-02-24 HKT
买水果要留意！台湾农业部近日公布最新检测报告发现，有16种水果农药残留量也不合格，柠檬、芒果也上榜，但第一位竟不是士多啤梨？有营养师提醒，吃带皮的水果也可能误吃农药，引发中毒或肝脏受损。士多啤梨、橙、提子等水果如何洗得干净？她教2招洗走水果的农药！
16种台湾水果最多农药 柠檬芒果也上榜
营养师程涵宇在其facebook专页发文指，台湾农业部近日公布最新「水果农产品农药残留监测研究成果报告」。当局检测全台湾4119件水果，列出各种类水果的农药残留检验结果。
程涵宇指出，检测报告显示，有16款水果的农药残留量最多，其中一款更是连续三年称霸第一，农药残留率最高。至于经常被列为最多残留农药的士多啤梨，在是次检测中只是排第5。
最多残留农药的台湾水果 头16位⬇⬇⬇
台湾水果残留农药不合格率 头16位排行榜（由低至高排列）：
- 莲雾2.2%
- 番荔枝（释迦）2.2%
- 橙2.3%
- 芒果2.4%
- 柠檬2.5%
- 香蕉3%
- 枇杷3.3%
- 香瓜3.5%
- 洋香瓜4.1%
- 印度枣4.1%
- 龙眼4.3%
- 士多啤梨4.7%
- 荔枝5.6%
- 木瓜6.6%
- 西瓜7.1%
- 热情果14%
如何洗走水果农药？带皮水果也要清洗！
程涵宇表示，所幸检测报告中有大部分水果皆可去皮食用。但她提醒，去皮、剥皮的过程中，水果表面的农药可能会不小心沾染到果肉上。所以，即使是带皮的水果，也建议清洗果皮后才进食，以防万一。
不想误吞农药，洗水果时有何秘诀？她指出，有2大秘诀有助减少水果表面的农药残留量。
2类常见水果的清洗方法⬇⬇⬇
清洗水果方法
所有水果以流动水冲+浸15分钟，以减少农药残留量。
1. 清洗完整水果
- 例子：士多啤梨、枣子（台湾蜜枣）、莲雾
- 清洗方法：用流动水清洗每一颗果实后，再去除蒂头。另外，枣子、莲雾等水果的凹陷处也要洗干净。
2. 清洗带皮水果
- 例子：百香果 （热情果）、橙、荔枝
- 清洗方法：要剥皮去皮才吃的水果，切之前也要清洗，避免交叉污染吃进农药
营养师程涵宇提醒，若要避免水果残留农药，除了彻底清洗之外，也建议选购时留意水果的来源，并选择当造的水果。
台湾水果农药排行榜 第一位不是士多啤梨
营养师程涵宇表示，水果品种繁多且含有多种维他命和矿物质，多种常见的营养素功效如下：
- 维他命C：有抗氧化功效
- 钾则：能够稳定血压
- 含多种黄酮和花青素等植化素：能够提升身体免疫力。
她提醒，生吃水果是最能轻松获得更多维他命和植化素的方法。不过，水果表面所残留的农药也会危害人体健康，摄取过量可致中毒，若长期累积更可能对肝肾造成负担。
延伸阅读：医生教3步骤洗士多啤梨 洗走残留农药
延伸阅读：7类常见蔬果如何清洗？
延伸阅读：2023年十大肮脏蔬果 士多啤梨连续8年最多残留农药
资料来源：程涵宇营养师 Dietitian Han-Yu Chen（获授权转载）、香港食物安全中心
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