消委会罐头鱼推介｜46款罐头鱼含重金属致癌物推介20款安全高分之选雄鸡标佳之选吞拿鱼

更新时间：14:00 2023-06-18 HKT
发布时间：14:00 2023-06-18 HKT

买罐头鱼要避开致癌物、重金属！消委会早前于市面搜集46款罐头鲮鱼、沙甸鱼和吞拿鱼检测，全部均被检出金属污染物，其中砷可令人类患癌，镉可致肾中毒；有12款罐头鱼被检出致癌物多氯联苯。有20款在安全测试获5星满分，包括佳之选植物油浸吞拿鱼、鹰金钱金奖豆豉鲮鱼；整体表现方面，有6款总评获5星。

消委会罐头鱼测试｜46款罐头鲮鱼/沙甸鱼/吞拿鱼含重金属致癌物

消委会曾进行罐头鱼测试，收集了46款常见的罐装鱼样本，包括7款鲮鱼、19款沙甸鱼及20款吞拿鱼，每罐售价介乎$7.8至$149不等，测试主要涵盖安全和营养素两方面。

消委会检测罐头鱼的金属污染物、染色料、致癌物多氯联苯及营养素含量，发现全部罐头鱼样本均检出金属污染物，有12款含致癌物多氯联苯。

安全测试方面，罐头沙甸鱼样本的污染程度较严重，有2款验出镉含量超出本港对鱼类所设的上限。

消委会罐头鱼检测发现，在安全测试方面，有20款罐头鱼获5星（满分），包括5款罐头鲮鱼、6款罐头沙甸鱼、9款罐头吞拿鱼。

消委会罐头鱼推介｜罐头鲮鱼安全评分获5星

消委会罐头鱼推介｜罐头沙甸鱼安全评分获5星

消委会罐头鱼检测发现，46款罐头鱼中，整体表现（安全测试及营养素测试），总评获5星（满分）的有6款：

消委会总共检测46款罐头鱼样本，发现全部含金属污染物，包括锑、砷、无机砷、镉、铬、铅、汞（水银）、甲基汞、锡。有17款（约9成）沙甸鱼样本被验出镉，其中2款轻微超出上限。摄入过量镉可使人慢性肾脏中毒/造成不可逆转的肾功能障碍、骨骼软化、骨折。

至于砷及无机砷，国际癌症研究机构（IARC）把砷及无机砷列为第1组物质，即「令人类患癌」。无机砷对人类的毒性比较大，长期摄入可引致神经和心血管等疾病。

消委会测试发现，46种罐头鱼中，12款罐头鱼被验出致癌物多氯联苯，其中9款为沙甸鱼罐头。多氯联苯（PCBs）是由工业所产生并长时间存在于环境中的污染物。国际癌症研究机构把多氯联苯列为第1组物质，即「令人类患癌」。多氯联苯可影响人体健康，包括损害生育、内分泌系统、免疫系统、令人患癌等。

消委会指，有12款罐头鱼属「高钠」（每100克超过600毫克钠）。鲮鱼罐头的鲮鱼部分属「高钠」，另有4款酱汁浸沙甸鱼、1款油浸吞拿鱼的鱼部分亦属「高钠」，建议消费者勿过量进食，以免增加患上高血压、中风及其他心血管疾病的风险。

消委会教选购及食用罐头鱼5大贴士：

选购及食用罐头鱼5大贴士：