肝癌 | 夏日过量饮啤酒？可能增加罹患肝癌风险
中国是全球肝癌高发地区之一，病例数目占全球总数近半。研究指出，2020年全球约有90万宗新增肝癌个案，而预计到2040年，有关数字将上升55.0%，达到140万例。炎炎夏日，不少市民喜欢相约友人烧烤聚会，把酒言欢。但要留意，长期大量饮酒，特别是啤酒，可能对肝脏造成严重负担，甚至增加患上肝癌的风险。
酒精伤肝：七种症状提示
大量饮酒会给肝脏带来一系列损伤，包括脂肪肝、脂肪性肝炎、肝硬化等。长期或过量饮酒后，如果同时出现以下几种症状，包括：肋骨正下方右侧触及异常肿块或硬物感；持续右上腹不适、腹部异常肿胀；皮肤和眼白明显发黄，即黄疸；身体容易出现擦伤和淤血；身体异常疲弱；粪便颜色呈苍白色或黏土色，尿液颜色加深等，极有可能是肝脏功能严重受损而发出的警报。
酒精摄入量与高危群体警示
酒精对肝脏会造成长期伤害，而且不易察觉。因此对「安全饮酒」有更清晰的认识、合理掌握摄入上限，是保护肝脏的第一步。
不同性别及饮用不同酒精浓度的酒所带来的风险有所不同。研究显示，对于酒精浓度为5%的啤酒（每罐500毫升），男性每周摄入超过 7.5罐，属高风险；而女性超过 5罐已属高风险；对于酒精浓度为12%的红酒（每瓶750毫升），男性每周摄入超过 4.5瓶，女性超过 3瓶属高风险；当饮用酒精浓度为40%的白酒，男性每周摄入超过1050毫升，女性超过 700毫升则属高风险。
另外，部分人群的肝脏对酒精的耐受性较普通人更低，在饮酒时需格外警惕，应严格限酒甚至戒酒，包括有肝病家族史、患有脂肪肝、肝炎或肝硬化的人群，以及患有糖尿病、高血压、高胆固醇或肥胖人群。饮酒会使这些群体的肝脏负担加重，进一步损害其肝脏健康。
除了控制饮酒量，日常生活中也能透过一些简单的行动来保护肝脏：如在进食和烹调前洗手及彻底煮熟食物，即可避免甲型与戊型肝炎等病毒经由饮食传播。除此以外，保持健康体重也很重要。肥胖已被反复证明是增加患肝癌的风险因素，堆积在肝脏的脂肪可能发展为非酒精性脂肪性肝炎 (NASH)、肝硬化，从而发展为肝癌。如需减重，建议咨询专业人员制定科学方法，循序渐进增加运动量。
肝脏作为人体的「解毒工厂」，承担代谢与能量调节等重要功能，与其夏日碰酒杯、透支肝脏的承受力，不如选择更温和的补水方式，为健康乾杯！
撰文：香港综合肿瘤中心 临床肿瘤科专科医生 张宽耀
