汤水篇｜炖猪𦟌肉汁 大病补身 恢复体力
材料 Ingredients：
1片3.75g天麻Gastrodiae Rhizoma
1条 pc 猪𦟌肉 pork shank meat
1片pc 姜片sliced ginger
3 钱 6 g移山参Transplant wild ginseng
方法 Method :
冲洗猪𦟌肉，去除多余肥脂。
Wash the pork shank meat. Remove the extra fat.
先姜片在炖盅底，再放入移山参。
Place ginger slices at the bottom of the stewing pot. Then add the Transplant wild ginseng.
把一半的肉放在姜及移山参上，再放上天麻。
Put half of the meat on top of the Transplant wild ginseng. Then add the Gastrodiae Rhizoma.
再放另一半的肉在天麻上。
Then add the other half of the meat on top.
盖好炖盅盖，用保鲜纸或纱纸把炖盅包盖。
Cover the stewing pot lid with cling film properly.
明火炖3小时左右。
或先明火炖１小时，再转中火炖３小时。
Stew over high heat for about 3 hours.
Or stew over high heat for 1 hour, then turn to medium heat for 3 hours.
完成
Finish.
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