家庭小菜｜简单 美味 南瓜排骨盅 Pumpkin & Pork rib Bowl
家庭小菜｜简单 美味 南瓜排骨盅 (Eng Sub) Pumpkin & Pork rib Bowl ｜Simple Chinese Dish
份量: 4 人
For : 4ppl
烹调时间: 1 小时30分钟
Cooking time : 1 hr 30min
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材料 Ingredients :
1 ea 1430g南瓜 Pumpkin
300g 排骨pork rib
1粒ea 红葱头shallot
3瓣 pcs 蒜头 garlic
3片pcs 姜片 sliced ginger
2汤匙 tbsp生抽 light soy sauce
4汤匙tbsp 生油 Oil
方法 :
1. 红葱头、蒜头切粒，分为两份，备用。
姜片切丝，加入生葱头蒜头中，作为生葱蒜粒。
Chop the shallots, garlic, and divide them into 2 parts.
Shred the ginger and put it in 1 of the chopped shallots, and garlic
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2. 油烧热，至有白烟。淋在没姜丝的葱蒜粒中，作为熟葱蒜粒。
Heat the oil until white smoke comes out. Add another part of the chopped shallots and garlic without ginger to the oil.
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3. 热水倒在排骨中，使血水渗出。
冲洗排骨。
把熟葱蒜粒 和 生葱蒜粒倒在排骨中，混合。
3分钟后，加入生抽。
腌30分钟至1小时。
Pour the hot water over the pork rib. The blood will leak out. Wash it. Pour both parts of the chopped shallots and garlic into the ribs. Then mix. Rest for 3 minutes. Add the light soy sauce. Rest 30 minutes to 1 hour.
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4. 南瓜去顶部，留用。
挖去核及少少瓜肉。
把腌排骨放南瓜中间。
隔水蒸 1小时 （因南瓜大小而定）。
Cut the top of the Pumpkin and keep it
Dig out the seeds and some pumpkin flesh
Put the marinated ribs in the centre part of the pumpkin.
Steam for 1 hour (depending on the size of pumpkin)
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完成
Finish
