家庭小菜｜蒿笋炒肉片｜简单 快捷 健康菜式｜有片
份量Serving : 1-2人PPL
烹调时间 cooking time: 20min
成份ingredients :
300g 蒿笋 Celtuce
150g 瘦肉片 pork
2瓣 ea 蒜头 garlic
2粒 ea 红葱头 shallots
4- 5 片 (slide) 姜 Ginger
.
献汁 Sauces
少许 QS 生抽 Light soy sauce
少许 QS 粟粉 corn starch
少许 QS 清水 water
.
方法 method :
1. 蒿笋去叶留干，去皮直至翠绿色部位。
斜刀切片，厚度约1 mm。
加盐腌3-5分钟。
Remove the Celtuce’s leaves.
Peel the white skin of its branch.
Cut into 1mm thickness.
Salt the sliced Celtuce for about 3 to 5 minutes.
2. 肉片切 1 mm 厚。
加生抽，蒜头粒、红葱头粒。腌10分钟。
加入少许清水。
Cut the meat into 1 mm thickness.
Add the light soy sauce, chopped garlic and shallot. And marinate 10 mintures.
Add a little water to the marinated meat.
3. 中大火加热平底镬。
然后转中火，白镬炒干蒿笋片。备用。
Turn Med-high heart to warm the wok.
Turn to med heat, and fry the Celtuce without any oil.
Until the Celtuce do not stick to the wok.
4. 姜片、蒜头、和红葱头爆香。
转大火爆炒肉片，直至不见血水。
加入蒿笋、献汁，爆炒1分钟。
可上碟。
Sauté the ginger, garlic and shallots.
Turn to high heat and stir the meat together.
Add the Celtuce and sauces, and stir fry for 1 minute.
完成
Finish
