充满人情味的平民饭堂

清彦集

水木人语

2024-09-03 09:00 HKT

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生活专栏

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笔者其中一名食神朋友最近积极推介一家位于深水埗的餐厅。吸引我目光的是价廉物美的原盅炖汤以及对不用味精烹调的坚持。

精彩的美食之旅由两款炖汤开始，打开炖盅立即闻到四溢的香气。汤的表层并没有过度的油脂，丰富的汤料包括比例适中的药材和肉类。喝过之后完全感觉到老板对食客之健康的关顾。为了不要让熟客感到沉闷，这里有每天轮换和时令的汤品。

除了汤以外，小菜亦种类繁多、鸡牛猪鱼样样齐全。我首先品尝了充满鲜味的白切鸡，肉质十分嫩滑且皮下不带多余的脂肪，不需蘸任何调味酱料已经很圆满。我还有机会尝了老板在街市特别选购的「一夜情」，简单用姜丝蒸一蒸，鱼的鲜味和咸香达到了和谐的境界。肉饼亦是这个这里的皇牌，有蒸和煎两种烹调方式，肥瘦比例均衡的煎马蹄肉饼的香味在我口里久久不散。

如果突然想转换口味，这里也有白饭小菜以外的选择。餐厅的饺子每只都非常饱满，每一口都包含着新鲜的蔬菜和肉，蒸和煎的元宝各有千秋！若要再增添一些色彩，你还可以点软绵绵的萝卜糕和独特的小米粽。中秋佳节将至，建议你也可以试试这里像翡翠一样的斑兰月饼。

回味无穷的食物并不是餐厅的唯一，更神奇的是这里浓浓的人情味。差不多每个进门的客人，老板娘均能喊出他们的名字，并对他们饮食习惯了如指掌，有些甚至是餐厅开业一年多以来天天光顾，是每天下班后最大的乐趣。你不难发现，食客犹如把这里当作自己的家看待—为了让餐厅做更多的生意，他们会自动转位好让更多客人可以入座。面对有选择困难的新客，店内的熟客会十分友善的为你提供各类建议，那分热情彷如是自己是这里的一份子。

这家人情味满满的平民食堂取价公道，一个真材实料、汤餸饭齐全的套餐才六十多块，性价比甚高。最令人流连忘返的是那种久遗了的街坊邻里之间的守望相助和真挚关怀的感情。期待你也来尝尝这种爱的味道！