汤水篇｜病后初愈 调补身子｜鲜人参竹丝鸡汤 补五脏
小小厨房, 一样能煮出各种美食~~~
2023-06-12 08:00 HKT
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病愈之后，真要调理一下身体，所以我来煲一个广东版的《鲜人参煲鸡汤》，做法简单，不太复杂，帮助调理好身子。
份量： 4 人
烹调时间：2 小时
材料：
38g 鲜人参
1只(600g) 竹丝鸡
254g 猪𦟌骨
36g 海玉竹头
2pc 红枣
3000ml 清水
做法：
1. 冲洗猪𦟌骨、竹丝鸡、海玉竹头、红枣，备用；
2. 冲洗人参，轻轻洗去外皮的泥，备用；
3. 猪𦟌骨和竹丝鸡汆水，备用；
4. 切去鸡脚，备用，
5. 海玉竹头切段，红枣去核，备用；
6. 鲜人参可切片或原条
7. 清水中放入鲜人参、海玉竹、去核红枣，开大火；
8. 准备汤锅，加水和沸腾后，放入猪𦟌骨、竹丝鸡；
9. 20分钟后，转中火煲60 分钟，再转小火煲30 分钟，关火，留煲内一会儿，即可饮用。
完成
人参效用：
大补元气、复脉固脱、补脾益肺、气血津液不足、安神益智 、滋补身体、生津止渴、消渴、提高抵抗力、脾胃虚寒者、手脚冰冷、眩晕头痛、美容养颜 、抗氧化、预防人体衰老、改善心脏血管功能、调节内分泌 、降血脂血糖。
不适宜以下人士：
体质壮实、性情急躁、阴虚火旺、燥热者、口苦、舌红、咽喉干涸、口鼻干燥、手足心热、大便干结、肝阳偏亢、小便赤热、烦躁失眠、鼻出血、咯血、咳血。
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