简易甜品篇｜草莓可丽饼 轻松在家做｜有片
小小厨房, 一样能煮出各种美食~~~
2023-03-18 07:00 HKT
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今次不做餐点,
我们今次来做简单又轻松的甜品,
草莓可丽饼~~~
成品: 6 ppl
烹调时间: 约 1.5 小时
材料:
中根面粉 / T55 - 125 g
全蛋 - 75 g
牛奶 - 250 g
牛油 - 30 g
糖 - 2 g
鲜奶油 - 250 g
糖霜 A - 13 g
糖霜 B - 适量
草莓 - 6 粒
做法:
1. 先把所以材料回温至室温;
2. 准备小锅, 用中火煮 牛油 直至深色, 备用;
3. 准备搅拌盘, 中根面粉过筛, 加入 糖, 然后在中间开一个洞口, 边搅拌边加入 全蛋, 牛奶 和 焦化牛油, 搅拌至完全混合, 粉浆过筛, 放入雪柜中静止最小30分钟 - 1小时, 备用;
4. 准备搅拌盘, 倒入 鲜奶油, 加入 糖霜 A, 搅拌至挺身, 放入雪柜, 备用;
5. 30分钟后, 取出粉浆和轻轻再搅拌至混和, 备用;
6. 准备易洁平底镬, 用厨房纸沾少许油, 再扫在镬上, 开小火, 倒入适量的粉浆, 用小火煎至两面都上色, 取出
7. 把 草莓 切成8角, 备用;
8. 先在可丽饼上加上适量的 鲜奶油, 放上4角 草莓, 把可丽饼折上, 再加 鲜奶油 在可丽饼上, 放上4角 草莓, 最后洒上 糖霜B, 即可。
完成
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