除疤｜预防蟹足肿要戒1类食物 1简单习惯可显著改善疤痕
蟹足肿主要因遗传体质及伤口护理不当导致，与饮食的关系不大。大部份蟹足肿患者都毋须过份担心饮食会对病情造成严重影响。但中国传统文化相信「医食同源」，饮食与疾病有重要关系，到底患有蟹足肿需要戒口吗？我们不妨以西医实证医学的角度，看看蟹足肿患者在日常饮食上有甚么注意事项。
一、切忌酒精及辛辣食物
饮酒或进食辛辣食物可能会引致皮肤血管扩张，容易刺激疤痕组织增生，可能会恶化蟹足肿。因此，医生会建议蟹足肿患者戒酒，并少吃辛辣食物。
二、留意自己的「发物」
「发物」是民间传统用语，指易令新病加重、旧疾复发的食物，常见例子包括羊、牛、鸭、鹅、动物内脏、海鲜等，即是老一辈所说比较「毒」的食物。这些食物并非真的带有毒性，而是容易在某些人身上引起过敏反应。
蟹足肿患者要注意日常饮食中有哪些食物会令患处痕痒、疼痛等征状加剧，避免再次食用。不过每种食物都有其独特营养，每个人的「发物」都不同，患者不应因为其他人对某种食物的反应而贸然戒口。
三、增加维他命D的吸收
人体主要通过日晒来合成维他命D，但都市人长时间处于室内，普遍无法摄取足够的维他命D。维他命D对于修复疤痕有重要作用，缺乏维他命D的人士，通常疤痕增生的情况都较为严重。
根据一项于2013至2016年进行的临床医学研究显示，增生性疤痕患者普遍出现缺乏维他命D的问题，如患者在补充维他命D后接受疤痕修复手术，治疗成效比起没有补充维他命D的患者更佳。另外，一项2021年发表的研究显示，在蟹足肿病灶内注射维他命D，可显著改善蟹足肿病情。
如果蟹足肿患者日照时间不足，建议可多吃含有丰富维他命D的食物，例如三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼、菇类、黑木耳、鸡蛋等，亦可考虑服用维他命D补健品。
四、均衡饮食及维持皮肤健康
暗疮是不少蟹足肿患者的病因，因为暗疮属于伤口的一种，所以保持皮肤健康，避免生成暗疮也是预防蟹足肿的重要一环。以下是一些有助保持皮肤健康的饮食建议：
1. 少吃油腻、煎炸等食物，因会增加皮脂分泌；
2. 高糖份食物会增加体内胰岛素及IGF-1（类胰岛素生长因子），刺激雄激素分泌，继而分泌过多皮脂，因此应少吃；
3. 多补充膳食纤维，包括水溶性纤维，例如蔬菜、水果、豆类、燕麦等，以及非水溶性纤维，例如全谷物食品、豆类、根茎类、果皮等；
4. 锌有助皮肤发育以及调节新陈代谢、激素水平，因此应适量食用含锌食物，例如生蚝、坚果、菠菜、蘑菇、肉类等；
5. 奥米加-3脂肪酸有助减轻皮肤炎症，促进修复皮肤屏障，富含奥米加-3脂肪酸的食物包括亚麻籽、奇亚籽、三文鱼、沙丁鱼、鲈鱼、合桃、南瓜等。
虽然蟹足肿并非因饮食而直接引致的疾病，但日常饮食始终与健康息息相关。以上只是对蟹足肿患者的一般饮食建议，每个人对每种食物都可能出现不同反应。如有疑问的话，应咨询医生或注册营养师的专业意见。
参考资料：
Ince, Bilsev MD; Uyar, Ilker MD; Dadaci, Mehmet MD* Effect of Vitamin D Deficiency on Hypertrophic Scarring, Dermatologic Surgery: February 2019 – Volume 45 – Issue 2 – p 274-279 doi: 10.1097/DSS.0000000000001680. Available at: https://journals.lww.com/dermatologicsurgery/Abstract/2019/02000/Effect_of_Vitamin_D_Deficiency_on_Hypertrophic.14.aspx [Accessed 22 Feb 2022] Mamdouh M, Omar GA, Hafiz HSA, Ali SM. Role of vitamin D in treatment of keloid. J Cosmet Dermatol. 2022 Jan;21(1):331-336. doi: 10.1111/jocd.14070. Epub 2021 Mar 26. PMID: 33721390. Available at: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/jocd.14070. [Accessed 22 Feb 2022].
