秋冬汤水｜章鱼莲藕绿豆汤｜补气益血｜健脾开胃｜补而不燥｜非常好喝的老火汤｜有片
分享养生汤水和简单甜点
2022-12-02 08:30 HKT
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莲藕章鱼绿豆汤可以补气益血，健脾开胃，而且非常好喝，章鱼的咸香味非常浓郁，是我最爱的老火汤之一，每次煲都喝一大碗！
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示范影片：https://youtu.be/FjnifhgVlnE
材料：(3-4人份)
莲藕 2节
章鱼干 1只
绿豆 80克
猪骨 300克
陈皮 2克
蜜枣 1颗
水 1500毫升
做法：
1. 莲藕用水洗净、削皮，切厚片；
2. 章鱼干泡水浸软，剪小块，剪掉硬的部位，撕掉薄膜，用水再洗2次，沥水备用。
3. 猪骨汆水，再用水清洗一次；
4. 绿豆用水洗2次，再用水浸半小时；果皮用水洗2次，再用水浸软，刮囊；蜜枣用水洗2次，想更出味可用水浸半小时；
5. 所有材料（绿豆除外）加入锅中，加水，大火煮沸，转小火煲1小时；
6. 1小时后加绿豆，再大火煮沸，转小火煲半小时即可关火，加少许盐调味。
小贴士：
1. 莲藕含丰富淀粉质，长期接触空气易氧化变黑，所以削皮后，最好浸泡水中，减慢氧化。
2. 如果你怕猪骨煲的汤较油腻，可以用瘦肉或猪腱。
更多汤水食谱：
按此：秋冬汤水｜百合雪耳南瓜腰果汤｜润肺益气、补脑、补肾｜素汤｜有片
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