【母亲节】北角宫廷风火锅店叹养颜花胶鸡汤底 必试本地牛颈脊+足料和牛饺子
最近位于北角的宫廷风火锅店推出限时优惠，我也去凑热闹试试了。不论餐厅的装潢和食物都显出皇室气派，充满惊喜。大家可趁著母亲节，与家中的「皇太后」一起品尝，以美食孝敬她。
橡果猪
桂花/珊瑚双拼
限时优惠
滚得囍宫廷火锅小炒推出了五周年店庆限时优惠，由4月21日起至5月31日，凡身份证有「5」字，即可免费得到即炸响铃一份，愈多「5」字愈著数，低至58折享用火锅。
优惠详情：
一个 「5」 字，即送即炸响铃一份。
两个 「5」 字，即享 88 折，再送即炸响铃一份。
三个 「5」 字，即享 78 折，再送即炸响铃一份。
四个 「5」 字，即享 68 折，再送即炸响铃一份。
五个 「5」 字，即享 58 折，再送即炸响铃一份。
装潢大走宫廷风路线
这火锅店概念源于满清皇宫日常，大至装潢小至火锅炉具及餐具都十分精致，大走宫廷风路线，餐厅还预备了用来打卡的圣旨道具，食客犹如穿越了古代，品尝宫庭盛宴。
圣旨道具
我精挑细选下，点了店铺推介的康熙花胶鸡汤锅（半只）、极上手切牛肉宫廷拼盘、清酒鲜牛肉、牛黄喉、橡果猪、滚得囍宫廷拼盘（十粒）、三拼鱼滑、桂花/珊瑚双拼、饺子拼盘（十粒）、蔬菜拼盘及罗汉果菊花茶。
职员会为大家用滚水再清洗餐具。
其实还有很多菜式想试，因为很多菜式和食材都比较罕见，在别的火锅店未必吃得到。只是眼阔肚窄，一次过吃不下这么多款式，下次再来试其他菜式。如果第一次来餐厅吃，花多眼乱，不知吃甚么好，可考虑跟我这永不后悔的选择，大约4人来吃，刚刚好！
为大家精选部分美食的特色和食后感：
招牌花胶鸡汤锅
招牌花胶鸡汤锅
招牌花胶鸡汤锅用上龙岗鸡熬制，选用了100-120日龙岗鸡，熬制8小时以上，大厨使用传统炖汤方法将一部分龙岗鸡先炖5小时，炖完再将鸡肉爆镬炒出香气同时炒走多余鸡油及杂质，及后连同炖汤精华加入汤底一同熬制，因此汤底十分鲜甜。而且汤底加入了花胶，在烚食物之先，要饮一碗汤，品尝最原汁原味充满胶质的鲜甜奶白汤底。
在烚食物之先，要饮一碗汤。
极上手切牛肉宫廷拼盘
极上手切牛肉宫廷拼盘
这拼盘包括了本地牛颈脊、手切澳洲极级和牛、安格斯牛肉、安格斯牛粒及牛𦟌，份量十足，每款约有6件，建议4人一起分享，否则没有空间品尝其他菜式。每款牛都非常新鲜及嫩滑，大约烚40秒即可吃。
清酒鲜牛肉
清酒鲜牛肉
虽然牛肉拼盘不包括清酒鲜牛肉，但对于「牛魔王」来说，很值得试试，因为鲜牛肉用清酒腌得非常入味，每一口都散发著阵阵酒香，清酒也带出牛肉的鲜甜。
三拼鱼滑
三拼鱼滑
三拼鱼滑的款式也很特别，包括手打蟹子虾滑、墨汁瑶柱滑、黑松露墨鱼滑，用料上乘，别出心裁，口感爽弹之余，鲜味十足。
滚得囍宫廷拼盘及饺子拼盘
滚得囍饺子拼盘 .十粒
我认为肉丸拼盘及饺子拼盘都是必试的菜式，因为这都是店内手包及手打的，特别推介和牛芝士一口饺及紫皇蟹粉豚肉饺，啖啖肉汁及鲜味。
滚得囍宫廷拼盘.十粒
总括而言，享用完这宫廷风火锅盛宴，我饱到晚饭也吃不下了，主要因为太想试匀每一道菜，而每一道菜的份量也比想像中多，失了预算。趁著母亲节加上限聚令放宽至8人，一于约多些家人，一同试试。
罗汉果菊花茶
店铺详情：
滚得囍宫廷火锅小炒
地址：北角马宝道33号宝马花园1楼116-125号舖
电话：2331 3838
营业时间：星期一至日 12:00-00:00（因应政府规定或有调整）
