【烹饪】士多啤梨芝士流心蛋糕｜附制作影片
士多啤梨芝心蛋糕的海绵蛋糕，中间是香浓幼滑的士多啤梨忌廉芝士，雪冻后吃，像是雪糕蛋糕般好味！😋😋立即去片！
材料 INGREDIENT：
蛋糕部份
蛋 Egg 3只/pcs
砂糖 Sugar 50克/g
低筋面粉 Cake Flour 90克/g
菜油 Vegan Oil 35克/g
鲜奶 Milk 35克/g
云呢拿香油 Vanilla Extract 1茶匙/tsp
芝士士多啤梨流心部份
士多啤梨 Strawberry 100克/g
砂糖 Sugar 30克/g
淡忌廉 Whipping Cream 100克/g
鲜奶 Milk 20克/g
鱼胶粉 Gelatin 3克/g
制作步骤
1. 加入砂糖与蛋白打发至干性发泡。
2. 加入蛋黄搅匀，及筛入低筋面粉并拌匀。
3. 把1/3蛋糊放入鲜奶、菜油的混合物中拌匀。
4. 将(步骤3)倒回蛋糊中拌匀，并倒入模具内。
5. 预热180°C焗炉，焗35分钟。
6. 蛋糕出炉后放凉，并把蛋糕中心部份挖空。
7. 打发淡忌廉，期间加入沙糖，打发至企身。
8. 加入室温放软了的忌廉芝士，和加入了鱼胶粉的鲜奶。
9. 把步骤(8)加入步骤(6)内，冷藏6-8小时，即成。
Steps
1. Add sugar and egg whites and Whip until stiff peak.
2. Add egg yolk and mix well, sift in cake flour and mix well.
3. Put 1/3 egg paste into the fresh milk and vegetable oil mixture and mix well.
4. Pour (step 3) back into the egg paste, mix well, and pour into the mold.
5. Preheat the oven at 180°C and bake for 35 minutes.
6. Let the cake cool after it comes out of the oven, and hollow out the center of the cake.
7. Whip the whipping cream, add in sugar, and whip until firm.
8. Add the cream cheese softened at room temperature, and the fresh milk with gelatin powder.
9. Add step (8) to step (6) and refrigerate for 6-8 hours. Serve.
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