【健康】奇亚籽怎么神奇法？
家营营养中心 创办人
2022-04-26 07:00 HKT
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说起健康食物，大家都知道奇亚籽吗？常被称为「超级食物」的它真的那么神奇吗？
虽然奇亚籽近年来才逐渐被称为「超级食物」，但其实它已经在古代时期常被用来制药，也是重要食材之一。奇亚籽富含omega-3脂肪酸、膳食纤维、蛋白质、多种抗氧化物、还有各种微量营养素，例如维他命B、钙、镁、铁等。小小的种子里就含有丰富的营养素，所以成为了人们口中的「超级食物」。
一个汤匙的奇亚籽(约15g)里有5克的膳食纤维，已经是每日建议摄入量的20%。因为奇亚籽可以吸水，膨胀成凝胶状，所以进食少份量的奇亚籽就能促进消化，增加饱腹感，有助减肥。除了膳食纤维，奇亚籽里的omega-3脂肪酸和蛋白质含量都分别和动物性食物深海鱼油和鸡蛋不分上下，都是植物性食物里的好来源。
在白开水里加两汤匙奇亚籽和柠檬就可以补充能量，美白还有增加饱腹感，减少食欲。这就是奇亚籽神奇的地方，小小的种子就具有那么多营养，还可以膨胀成凝胶状，是常被做成甜品的材料之一。
虽然如此，但是也不能当奇亚籽是减肥神药，因为奇亚籽也含有脂肪，所以过量进食也会让热量摄取提高。过量的膳食纤维也会影响消化系统，例如腹胀、便秘等。大家要适可而止，饮食均匀才能健康之余也享受美食。
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