低GI饮食有利健康?
家营营养中心 创办人
2022-04-05 07:00 HKT
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升糖指数(Glycemic index)，简称GI，是对含有碳水化合物的食物的评估系统。它会显示了当食物吃进体内后，食物对血糖水平的影响速度。GI值一般分为三类:低GI (1-55)、中等GI (56-69)和高GI (70以上)。你可能会疑惑应该选择那一个呢？以下一起来看看GI值低的食物对健康的好处吧!
低GI值食物是一种不会导致血糖剧烈波动的饮食，使血糖上升得更慢和更低，这有助慢慢吸收食物并保持更长时间的饱腹感，可以帮助控制食欲，从而少吃，因此，这对减重人士有帮助。相反，GI值高的食物会很快被消化和吸收，会给你一种能量爆发的感觉，令血糖水平迅速上升，但也可能会令你感到很快疲倦和饥饿。
那么低GI饮食的食物有那些呢？它包括高蛋白食物(瘦肉和鱼)、乳制品(牛奶)、蔬菜(绿叶蔬菜和青豆)、低糖水果(苹果和橙)等。
最后大家谨记，并非所有低GI食物都是健康的，例如坚果和花生是属于低GI食物，但热量不低，吃太多亦会令体重增加，所以要选择适合的低GI食物。
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