提升免疫力｜红菜头甘笋苹果汁不止抗氧化

松露女皇

2022-03-21 11:00 HKT

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很爱红菜头，因为它带一种独特的菜根味。它所含的天然红色素能协助肝细胞再生，平衡酸性体质；而所含的粗纤维能促进肠蠕动，有助身体排毒；其矿物质等成分更可预防骨质疏松，活化淋巴腺的功能，提高抗病能力，有很好的防癌作用；补血是其最为人知的成分──它含有锰，可与铁结合成肝脏和红血球所需的养分。

甜菜根中具有自然红色维他命B12和优质的铁质，是妇女最佳恩物。红菜头甘笋苹果汁，味道清甜，使用慢磨机榨果汁，可完整保留蔬果中的营养，也完全保留蔬果的天然味道。

红菜头甘笋苹果汁：红菜头 2 个、靓甘笋 4 条、苹果 2 个，打汁即成。

除了做果汁，做素菜汤也可。

红菜头素菜汤：红菜头 1 至 2 个，加红萝卜 1 个，西芹 1 条
将全部食材切大件，放入煲内，用 6 至 8 碗水煲约 1 小时即成。如果买到连叶红菜头，不妨连叶煲，所含的微量元素及维生素更佳。

｜Esther刁嘴食｜

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