新年饮食贴士

家营营养中心创办人

2022-01-27 07:04 HKT

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农历新年将至，当然少不了进食一些贺年食品啦，例如是全盒小食及贺年糕点，虽然这些食物都非常吸引，可是大家又是否知道当中大部分食物都是高热量丶高脂肪及高糖份的呢?

首先，一般传统的全盒内都会摆放著煎堆丶油角丶笑口枣丶糖莲藕及糖莲子等食物。当中油角、煎堆等油炸的贺年小食，其脂肪含量及热量都相当高。以油角为例，大约7件(100克)便含有408千卡热量及22.8克脂肪。至于糖莲藕、糖莲子等糖果类的小食，其含糖量非常高，以糖莲藕为例，3片(约60克)便已含有约30克的糖分。建议大家如果想吃得健康点，可以摆放一些热量，脂肪，糖分及钠质含量都较低的小食在全盒，例如米通、杏脯干、零卡蒟蒻或无糖糖果等。

至于贺年糕点方面，黄金糕及椰汁年糕因用上大量糖及椰汁制成，因此其脂肪含量及热量都非常高。而马蹄糕因在制作过程中加入了大量的糖，因此含糖量亦不低。而萝卜糕及芋头糕因含有腊肉、腊肠等高脂肪及高钠质的腌制食物，因此其钠含量较高。想吃得健康些的话，建议大家可用光波炉或蒸的方法丶或用易洁镬少油煎香丶或在易洁镬面铺上牛油纸去煎糕点，以减少用油量。